Organic Java Kayumas

Această cafea provine de la ferme deținute de familii, situate în partea de est a insulei Java, Indonezia. Producția de cafea organică la scară mică este neobișnuită în regiune, dominată de marile plantații de cafea administrate de stat, înființate de olandezi în secolul al XVIII-lea.

Altitudinile mari și solul vulcanic oferă condiții ideale de cultivare. Taman Dadar, care înseamnă „grădină de flori”, descrie foarte bine felul în care este cultivată cafeaua de micii producători: în culturi intercalate colorate, alături de fasole parka, avocado, arbori erythrina, albizia și Leucaena, care oferă hrană, umbră și produse pentru consumul local.

Această cafea este procesată prin metoda wet-hulled, o metodă de procesare specific indoneziană, în care pergamentul cafelei este îndepărtat înainte de finalizarea uscării, obținându-se astfel o aromă emblematică pentru Indonezia.

Susține micile ferme de familie și bucură-te de cafeaua pe care o bei.

Credit foto - Royal Coffee