ORGANIC GUATEMALA HUEHUETENANGO

Origine unică

PRĂJIRE  |  Prăjire light

PROFIL  | Merișoare, vanilie și ciocolată cu lapte

ORIGINE  |  Guatemala, Huehuetenango

PROCESARE  |  Spălată complet și uscată la soare

PRODUCĂTOR  | Association of Specialty Coffee Producers in Huehuetenango (ASOSPCE), 450 de membri

CERTIFICARE  |  Ecologică

Peste 450 de familii, cu ferme care au în medie doar câțiva acri, lucrează împreună prin cooperativa Association of Specialty Coffee Producers in Huehuetenango (ASOSPCE). Fiecare familie folosește propria micro-unitate de procesare pentru recolta sa. Astfel, cireșele de cafea sunt selectate, decojite, fermentate și uscate cu multă atenție. Cooperativa oferă sprijin pentru aplicarea celor mai bune practici agricole, inclusiv folosirea pulpei de cafea ca îngrășământ organic, precum și un depozit centralizat în care pergamentul uscat este păstrat până când cafeaua este pregătită pentru export.

Credit foto: Royal Coffee

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

SUGESTIE DE PREPARARE: Obține ceașca perfectă folosind un raport de 1:16 între cafea și apă (sau una-două linguri de cafea la șase uncii de apă), ajustând gradul de măcinare în funcție de metoda de preparare preferată și încălzind apa cât mai mult posibil.