Marisela

Fă cunoștință cu Marisela

Afine, struguri copți și trestie de zahăr. Dulce, vibrantă și frumos de complexă.

Sus, în munții din Huehuetenango, Guatemala, Marisela își îngrijește mica fermă de cafea cu o atenție extraordinară. După ce soțul ei a plecat să caute de lucru în altă parte, ea și-a asumat responsabilitatea de a administra singură ferma, hotărâtă să nu lase anii de muncă grea să se irosească.

Astăzi, Marisela supraveghează aproape fiecare etapă a producerii cafelei sale, de la culesul cireșelor coapte până la procesarea și uscarea fiecărui lot.

Ce face cafeaua Mariselei specială?

Pentru Marisela, calitatea începe la recoltare.

Culege manual cireșele de cafea coapte și sortează cu grijă recolta zilei, separând cireșele verzi și parțial coapte de cele care au ajuns la maturitatea optimă.

Cafeaua este depulpată în aceeași zi în care este culeasă, pentru a preveni fermentarea nedorită. Apoi, Marisela spală cu grijă boabele, le lasă la înmuiat în apă curată timp de două nopți, schimbând apa regulat, și usucă lent cafeaua.

Este un proces meticulos, dar ajută la păstrarea dulceții, clarității și complexității din ceașca finală.

O cafea guatemaleză premiată

Marisela a fost recunoscută de două ori la Global Coffee Awards LATAM 2026:
🏅 Mențiune de onoare — filtru, origine unică
🏆 Finalistă — filtru, spălată

Degustate în orb de un juriu independent de experți internaționali în cafea, aceste distincții celebrează grija pe care Marisela o acordă fiecărei recolte și ceașca limpede și expresivă pe care o oferă la prepararea la filtru.

Ce gust are cafeaua Mariselei?

Cafeaua guatemaleză de origine unică a Mariselei este dulce, vibrantă și frumos de complexă, cu note de afine, struguri copți și trestie de zahăr.

Profilul său cu note fructate și dulceața naturală dau o ceașcă expresivă, care pune în valoare calitatea și grija din spatele acestei cafele de lot mic din Huehuetenango.

O fermă de cafea din Guatemala condusă de o femeie

Marisela face parte și dintr-o cooperativă de 25 de mici producători de cafea, dintre care 17 sunt femei.

Multe femei din cooperativă și-au asumat mai multe responsabilități pentru fermele lor, pe măsură ce bărbații din comunitățile lor migrează în căutarea unui loc de muncă. Ele administrează terenurile, supraveghează recoltele, procesează cafeaua și continuă să-și dezvolte aptitudinile de producătoare de cafea de specialitate.

Cooperativa a fost înființată pentru a-i ajuta pe micii producători să obțină oportunități mai bune și să stabilească legături mai solide cu cumpărătorii.

Pentru producătoare precum Marisela, aceste relații contează.

În loc să se bazeze doar pe intermediarii locali, cooperativa lucrează pentru a construi relații cu cumpărători care recunosc atât calitatea cafelei lor, cât și munca necesară pentru a o produce.

La Gento, credem că această muncă merită recunoscută. Construind relații cu producătoare precum Marisela și plătind prețuri care reflectă calitatea cafelei lor de specialitate, putem contribui la păstrarea unei părți mai mari din valoare în mâinile oamenilor și comunităților din spatele fiecărei recolte.

Din Huehuetenango în ceașca ta

În spatele fiecărei pungi cu cafeaua Mariselei se află luni de muncă, de la selectarea atentă a cireșelor coapte până la spălarea, procesarea și uscarea fiecărei recolte.

Este o cafea care reflectă atât locul de origine, cât și producătoarea sa.

Poți citi aici povestea ei completă.