La Victoria Lavé

Cafeaua Honduras La Victoria Lavé , este o cafea 100% Arabica din gama noastră Terroir Bio.

Această cafea este cultivată în regiunea La Paz, în Honduras, la altitudini cuprinse între 1300 și 1700 de metri.

🌱 Varietate și terroir 🌱

La Victoria este cultivată în Marcala, în regiunea muntoasă Montecillos, în sud-vestul Hondurasului. Acest teritoriu istoric al cafelei beneficiază de o denumire de origine și reunește mii de mici producători. La altitudini cuprinse între 1300 și 1700 de metri, temperaturile mai răcoroase favorizează coacerea treptată a cireșelor de cafea și dezvoltarea complexității lor aromatice. La Victoria reunește trei varietăți de Arabica (Catuaï rouge, Icatu și Paraneima), al căror amestec contribuie la profilul său gurmand, echilibrat și ușor fructat.

💧 Procesare washed 💧

La Victoria Lavé este procesată, după cum sugerează și numele, prin metoda washed. După recoltare, cireșele sunt depulpatate pentru a li se îndepărta pielița și o parte din pulpă. Boabele fermentează apoi pentru ca mucilagiul rămas să se desprindă, înainte de a fi spălate și uscate. Această metodă favorizează un profil aromatic clar și echilibrat în ceașcă, în care caracteristicile cafelei și ale terroirului său se pot exprima pe deplin. Aici, scoate în evidență dulceața ciocolatie a cafelei La Victoria și, în același timp, delicatele note proaspete de lămâie.

Descoperă toate cafelele din gama noastră Terroir Bio!