Kurinji, Aerobic Natural

Note catifelate și complexe de merișoare, papaya și fructe tropicale.

Numele „Kurinji” vine de la o floare originară din Munții Shevaroy, care înflorește doar o dată la 12 ani. Riverdale Estate este o fermă de familie de peste un secol, o moștenire de care duc mai departe cu mândrie frații Prakashan & Mohan. Prakashan și Mohan Balaraman au preluat ferma familiei în 2005 și au redezvoltat-o din temelii, pentru a răspunde interesului tot mai mare pentru cafeaua de specialitate din India. Ferma se află la mare altitudine, în Munții Shevaroy din Ghații de Est, în Tamil Nadu. Izvoare naturale străbat ferma, înconjurată de o rezervație forestieră bogată în biodiversitate și faună sălbatică, unde trăiesc bizoni indieni (gauri), maimuțe și păuni. Această cafea procesată natural, în condiții aerobe, a fermentat timp de 72 de ore, pentru a obține o dulceață intensă, cu note de merișoare, papaya și fructe tropicale.

--- Rețetă recomandată ~~~ Doză: 22 g În ceașcă: 44 g Timp: 28 sec Temperatură: 94°C