Guatemala Ija'tz - (Producer Select Series)

Specificații Guatemala (Ija'tz) | Spălată | Prăjire: Light

Note de gust  Prună, măr roșu, mandarină - ceașcă curată | Aciditate medie

Detalii Cafeaua noastră Guatemala Ija’tz provine de la De La Gente și cooperativa Ija’tz din San Lucas Tolimán, pe malurile lacului Atitlán. Înființată în 1995, cooperativa cultivă cafea sub umbra copacilor nativi, protejând totodată pământul și consolidându-și comunitatea. Ija’tz înseamnă „sămânță” în limba Kaqchikel, un nume potrivit pentru o cooperativă dedicată acestei munci. Această cafea procesată prin metoda washed provine din recolta din 2026.

Recomandări de preparare

• V60 (300 g cafea preparată) — 19 g cafea · 300 g apă · raport 1:16 · 93–96°C · măcinătură mediu-fină

• French press (1 L) — 62 g cafea · 1.000 g apă · raport 1:16 · 93–95°C · măcinătură mediu-grunjoasă

• AeroPress (220 g cafea preparată) — 14 g cafea · 220 g apă · raport 1:16 · 93–96°C · măcinătură mediu-fină