Café du Costa Rica – Région Los Santos

O cafea de excepție din regiunea Los Santos, renumită pentru solul argilos și altitudinea ideală, propice cultivării boabelor de înaltă calitate. Cafeaua este obținută din soiurile Catuai rouge și Caturra rouge, ambele selectate pentru profilul gustativ unic.

Cultivată în principal de familia Castro încă din anii 1970, cafeaua beneficiază de o experiență transmisă din generație în generație. Cireșele de cafea sunt culese exclusiv manual, între decembrie și februarie, ceea ce asigură o selecție riguroasă a fructelor ajunse la maturitatea optimă. După o flotație atentă pentru eliminarea impurităților, cireșele sunt spălate și decojite înainte de a fi uscate în mod tradițional pe terase de uscare.

Grija acordată fiecărei etape a procesării, împreună cu altitudinea de cultivare (între 1400 și 1600 de metri), îi conferă acestei cafele o complexitate aromatică de neegalat. Deși recolta din acest an este mai mică decât cea de anul trecut, calitatea rămâne prioritatea familiei Castro, care garantează boabe sortate după dimensiune, densitate și culoare, gata să ofere o experiență gustativă armonioasă și echilibrată.

Păstrare: Îți recomandăm să păstrezi această cafea într-o cutie etanșă, ferită de lumina directă și de umiditate, pentru a-i păstra aromele delicate.