BIO-MOKKA BIO + FAIRTRADE

Bio-Mokka, o prezență constantă în sortimentul nostru din 2008, este un blend intens din cafele certificate 100% BIO și FAIRTRADE. Această creație unică a fost concepută ca o alternativă certificată BIO la blendul nostru convențional Caruso, considerat cel mai popular și cel mai bine vândut blend 100% Arabica al nostru. Drumul spre perfecționarea acestei cafele a fost solicitant: am testat nu mai puțin de 29 de blenduri diferite până să găsim combinația ideală.

Rețeta exactă, neschimbată de un deceniu, este, desigur, secretul nostru bine păzit. Putem însă dezvălui că este un blend de cafele Arabica de origine unică din America Centrală și de Sud. Bio-Mokka este versatilă și se potrivește deosebit de bine pentru prepararea espresso-ului, datorită acidității reduse. Fiind un blend intens de Arabica, este, în general, mai ușor de tolerat decât blendurile cu Robusta și își dezvăluie întreaga aromă în combinație cu lapte, de exemplu într-un cappuccino.

Pe lângă prepararea clasică a espresso-ului, Bio-Mokka este foarte apreciată și preparată într-o cafetieră moka pe aragaz. Pentru această metodă de preparare, ai grijă ca apa turnată în cafetieră să fie deja fierbinte și să nu lași cafeaua să dea în clocot – astfel eviți amărăciunea puternică.