Cafeaua ta de zi cu zi devine mai scumpă și mai puțin gustoasă

Iubitorii de cafea vor plăti probabil în curând mai mult pentru băutura lor preferată, dar aceasta va avea și un gust mai puțin bun. Prețul boabelor populare de Arabica este la cel mai ridicat nivel din ultimii aproape zece ani, în timp ce calitatea boabelor de cafea este afectată de schimbările climatice.

Din noiembrie 2001, când a atins un nivel minim, prețul a crescut deja cu 370%. Iar de la începutul acestui an, boabele s-au scumpit cu 70%. Producătorii de cafea plătesc în prezent 2,09 dolari (1,80 euro) pentru 454 de grame. Robusta, cea mai folosită varietate, costă acum cu 50% mai mult decât la începutul acestui an.

Potrivit lui Carlos Mera, analist la Rabobank din Londra, cauza principală este clima, deși el consideră că și criza provocată de coronavirus are un efect. „În primul rând, acest lucru are legătură cu vremea din Brazilia, cel mai mare cultivator de boabe de cafea din lume. Anul trecut aproape că nu a plouat deloc în țară, ceea ce a făcut ca multe plante să nu mai poată crește. În același timp, iarna a fost neobișnuit de rece, ceea ce a dus la moartea și mai multor plante”, spune el.

Prin urmare, recolta de cafea va fi compromisă timp de mai mulți ani, deoarece unui arbore de cafea îi trebuie aproximativ șapte ani ca să înflorească pe deplin. Guvernul brazilian vorbește despre cea mai slabă recoltă de Arabica din ultimii 12 ani.

60% dintre speciile de plante de cafea sunt pe cale de dispariție

Încă din 2019, un grup de oameni de știință a avertizat în revista Science Advances că 60% dintre toate speciile de plante de cafea sunt în pericol de dispariție. Pentru comparație, în întregul regn vegetal, 22% dintre specii sunt amenințate cu dispariția.

Așadar, perspectivele pentru ceașca ta de cafea de zi cu zi nu sunt prea bune. Dacă nu se schimbă nimic, există șanse mari ca Arabica să dispară până în 2080. Cauza principală este schimbarea climatică. Încălzirea globală provoacă secete mai frecvente, reducând numărul zonelor în care planta poate fi cultivată.

Deși există și alte plante de cafea, acestea sunt de o calitate mai slabă, iar multe dintre varietățile respective sunt, de asemenea, pe cale de dispariție.

Lipsa containerelor duce și ea la creșterea prețurilor

Dar există și un alt „vinovat”: lipsa containerelor, ca urmare a crizei provocate de coronavirus. „Boabele de cafea sunt transportate aproape întotdeauna în containere. Deoarece prețul containerelor a crescut mult în ultimul an, acest lucru afectează și prețul cafelei”, spune Mera.

La începutul crizei provocate de coronavirus, multe porturi au fost închise, iar numeroase containere au fost scoase din uz, deoarece comerțul mondial s-a oprit brusc. Însă comerțul și-a revenit mai repede decât se preconiza, iar porturile și furnizorii de containere nu au putut face față imediat creșterii bruște și accentuate a cererii.

Ca urmare, există în continuare o întârziere considerabilă, agravată de blocarea Canalului Suez timp de mai multe zile. În martie, o manevră greșită a dus la eșuarea unei nave acolo. În prezent, un container costă în jur de 15.000 de euro, deși prețul obișnuit este de aproximativ 2.000 de euro.

Companiile de cafea se pregătesc pentru o penurie

Deocamdată, nu există cu adevărat o penurie de cafea, dar marile companii de cafea se pregătesc deja pentru una. Rapoartele anuale ale unor companii precum Nestlé și JDE Peet, proprietarul Douwe Egberts, arată că acestea cumpără mult mai multe boabe de cafea decât au nevoie, în cazul în care prețurile cresc și mai mult sau boabele se epuizează.

Mera se așteaptă ca sfârșitul crizei provocate de coronavirus, care va fi probabil însoțit de rezolvarea problemelor logistice, să marcheze deja prima scădere a prețurilor. Însă, estimează el, prețurile vor continua să crească puternic în următoarele luni.

Deși acest lucru va avea un efect redus asupra consumului. „Oamenii vor bea întotdeauna cafea și vor fi dispuși să plătească pentru ea, așa că vânzările nu se vor prăbuși imediat”, a declarat analistul.

Cercetătorii finlandezi prepară cafea în laborator

Așadar, în câțiva ani, cafeaua noastră ar putea fi mai scumpă și mai puțin bună. Dar ar putea exista o soluție. Cercetătorii finlandezi au găsit o metodă de a produce cafea combinând țesut din boabele de cafea cu un nutrient. Potrivit cercetătorilor, produsul final este aproape identic cu cafeaua adevărată.

Dacă se va demonstra că într-adevăr se poate produce cafea în laborator, va fi nevoie să se transporte mai puține boabe de cafea pe distanțe lungi. Iar asta, la rândul său, va duce la scăderea prețurilor.