De unde provine cafeaua?

Iubim cafeaua! De exemplu, bem în medie 150 de litri de persoană pe an. Dar de unde provine cafeaua?

Multe plante de cafea sunt cultivate între tropice, în apropierea ecuatorului. Această zonă este cunoscută drept „centura cafelei”. Se caracterizează prin temperaturi blânde, multă ploaie și soare și un sol bogat și fertil. Acestea sunt condiții ideale pentru planta de cafea.

Principalele continente unde se cultivă cafeaua sunt Africa și America Latină. Clima, tipul de sol și varietatea boabelor de cafea joacă un rol esențial în gustul final al băuturii. Îngrijirea plantelor și modul de prăjire sunt, de asemenea, foarte importante.

Întâlnim adesea două tipuri de boabe de cafea: boabele Arabica și cele care provin de la planta Robusta. Planta de cafea Arabica crește la altitudini mai mari, iar temperatura este cuprinsă între 18 și 21 de grade. Aceasta este temperatura perfectă pentru dezvoltarea plantei. O poți găsi frecvent în regiunile din jurul ecuatorului, precum America Centrală și America de Sud.

Boabele Robusta, pe de altă parte, sunt mai răspândite în zonele joase, de exemplu în Asia de Sud-Est. Ele tolerează căldura și seceta mult mai bine decât boabele Arabica și conțin mai multă cofeină. Asta deoarece în regiunile joase în care crește frecvent varietatea Robusta apar mai mulți paraziți. Cofeina produsă de plantă este un remediu natural împotriva acestor paraziți. Deoarece varietatea Arabica crește mai ales în zonele montane, unde sunt mai puțini paraziți, cafeaua obținută din această plantă conține mai puțină cofeină.

Unde a fost descoperită cafeaua?

Există mai multe povești despre originea cafelei. O poveste pe care o auzim adesea este despre un tânăr păstor de capre din Etiopia. Acesta a descoperit că țapii lui deveneau mult mai energici după ce mâncau anumite fructe de pădure. A hotărât apoi să fiarbă fructele și să le transforme într-o băutură. I-a plăcut atât de mult gustul, încât a început să o prepare mai des și le-a făcut-o cunoscută și altora.

În plus, mulți spun că fructul a fost descoperit de călugări. Totuși, lor nu le-au plăcut fructele de pădure și le-au aruncat în foc. Fructele s-au prăjit, răspândind o aromă minunată. Inspirați de aceasta, călugării au început să experimenteze. Într-unul dintre experimente, au transformat fructele prăjite într-o băutură cu gust plăcut, care le limpezea mintea. Așa ar fi descoperit călugării cafeaua.

În ce țări se cultivă cafeaua?

Multe țări sunt implicate în producția de boabe de cafea. Brazilia, Vietnam, Indonezia, Columbia și Etiopia sunt regiunile în care se cultivă cea mai multă cafea. Însă India, Honduras, Mexic, Peru și Guatemala nu ar trebui să lipsească din lista țărilor producătoare de cafea. Toate aceste țări produc cafea cu un gust distinctiv. De exemplu, cafeaua din țări africane precum Etiopia și Kenya are note fructate, proaspete și acrișoare. Cafeaua din America Latină este descrisă adesea ca având note vinificate și ușor fructate. Dacă alegi cafea columbiană, vei remarca gustul plin, completat de o notă de citrice.

Dacă îți place cafeaua cu note mai condimentate, vei adora cafeaua din India. Boabele de cafea provin adesea din plantații unde se cultivă și ierburi aromatice și condimente. De aici vine gustul ușor condimentat al cafelei. Ți s-a făcut poftă de o ceașcă delicioasă de cafea? Răsfoiește gama noastră extinsă și descoperă ce tip de cafea ți se potrivește cel mai bine!