E timpul pentru prăjitură – Rețetă de prăjitură cu cafea și nuci pecan

Acum, că zilele devin mai scurte și mai reci, ne bucurăm întotdeauna de un moment cald în casă. Cu o ceașcă de cafea și ceva dulce. Așadar, e timpul pentru prăjitură. Și, pentru că nucile sunt atât de potrivite toamna, avem pentru tine o rețetă de prăjitură delicioasă cu cafea și nuci pecan. Așadar, pregătește ingredientele și apucă-te de treabă!

Ingrediente pentru prăjitura cu cafea:

Pentru o formă de tort de 25 cm (sau o formă similară), ai nevoie de următoarele ingrediente: • 200 de grame de făină + 6 grame de praf de copt (aprox. 1,5 lingurițe)* • 200 de grame de unt moale (sfat: alege unt sărat!) • 200 de grame de zahăr brun tos • 4 ouă • Un praf de sare • 1 linguriță de extract de vanilie • 60 ml de cafea tare sau espresso • 60 de grame de nuci pecan, tocate, plus câteva în plus pentru decor • 175 de grame de zahăr pudră *) Poți folosi și 200 de grame de făină cu agent de creștere, caz în care nu mai ai nevoie de praf de copt

Cum se prepară prăjitura cu cafea:

• Preîncălzește cuptorul la 175 C. • Unge forma. Dacă folosești o formă de tort, o poți tapeta și cu hârtie de copt, ca să scoți prăjitura mai ușor după aceea. • Amestecă untul cu zahărul până obții o compoziție foarte fină. • Separă ouăle și adaugă gălbenușurile în amestecul de unt și zahăr. Amestecă bine până când compoziția devine foarte pufoasă. • Adaugă praful de sare și extractul de vanilie și amestecă scurt. • Folosește un alt bol curat, fără urme de grăsime, și bate albușurile până obții o spumă tare. Ar trebui să poți întoarce bolul cu susul în jos fără ca spuma de albușuri să cadă. • Încorporează rapid și ușor spuma de albușuri în aluat. • La final, adaugă nucile tocate mărunt și 60 ml de cafea sau espresso. • Toarnă aluatul în forma de tort și așaz-o în mijlocul cuptorului. • Coace aproximativ 60 de minute. Prăjitura este gata când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. • Lasă prăjitura să se răcească puțin, scoate-o din formă și las-o să se răcească în continuare pe un grătar. • Între timp, prepară glazura amestecând zahărul pudră cu cei 30 ml de cafea. • Toarnă glazura peste prăjitură. Atenție: prăjitura trebuie să se răcească complet, altfel glazura se va scurge imediat. Decorează prăjitura cu câteva nuci pecan și e gata de servit!

Delicioasă alături de o ceașcă de cafea sau ceai

Bineînțeles, această prăjitură merge de minune cu o ceașcă de cafea bună sau un pahar de ceai aromat. Fie că o servești după o plimbare vioaie de toamnă sau în timpul unei întâlniri pline de energie, poți fi sigur că toată lumea va fi gata să-și continue activitățile după aceea. Poftă bună!