Tipuri neobișnuite de cafea despre care nu știai că există

Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume: există multe tipuri distincte de cafea, iar această băutură are mai multe arome decât alte băuturi. Bem cafea zilnic deoarece conține cofeină, un stimulent care ne poate spori atenția, ne poate împiedica să adormim sau pur și simplu ne poate revigora dimineața. După cum am menționat deja, cafeaua are arome variate și poate fi preparată în multe feluri diferite, la care poate nici nu te-ai gândit. 

Kopi Luwak - cea mai scumpă cafea din lume

Kopi Luwak este o cafea indoneziană care a fost digerată de un animal numit civetă de palmier asiatică. Civeta este o creatură asemănătoare unei pisici, care cutreieră noaptea pădurile din Bali, mâncând cireșe de cafea coapte și eliminând boabele de cafea. Apoi, boabele sunt adunate, spălate și prăjite. Rezultatul? Kopi Luwak, cunoscută și sub numele de cafea de civetă. Această cafea există încă din anii 1700, când olandezii au înființat primele plantații de cafea în Sumatra și Java. Potrivit legendei, localnicilor li se interzisese să culeagă boabe de cafea pentru ei înșiși și au observat că animalele sălbatice mâncau cireșe de cafea coapte și lăsau în urmă boabele. În afara regiunii de origine, prețurile au crescut considerabil. Cafeaua Kopi Luwak sălbatică costă între 35 și 100 de dolari americani pe ceașcă. Gustul cafelei de civetă este descris ca fiind asemănător solului, cu note de caramel și ciocolată. Datorită calității și rarității cafelei, mulți oameni sunt tentați să o încerce. Potrivit mai multor studii, dacă vrei să încerci această cafea, trebuie să știi că Kopi Luwak este sigură. 

Cafea de maimuță

Rămânem în lumea animalelor. Cafeaua de maimuță este o cafea rară, originară din India și Taiwan. Macacii rhesus și macacii de stâncă din Taiwan, care ajută la „procesarea” boabelor, nu le înghit: le mestecă și le scuipă pe jos, de unde oamenii le adună. Acest tip de cafea e mai ușor de acceptat decât Kopi Luwak. La fel ca alte cafele de specialitate, este scumpă și greu de găsit. Doar câțiva oameni ajung să o guste; cafeaua de maimuță ar trebui să ofere o ceașcă aromată, cu un gust dulce și complex. Cafeaua de maimuță nu este ieftină. Deoarece producția depinde de maimuțe (și de toți factorii de mediu obișnuiți asociați agriculturii), disponibilitatea s-a schimbat dramatic. Nu este neobișnuit ca producătorii de cafea să obțină într-un an mai puțin de 100 de livre, iar cafeaua de maimuță este rareori produsă exclusiv. Prețul de vânzare cu amănuntul este de sute de dolari pe livră, iar o ceașcă de cafea preparată costă aproximativ 10 dolari. 

Cafea cu ou

Această cafea este o încântare vietnameză de-a dreptul extravagantă. Dacă încerci cafeaua cu ou, vei vedea că este mai degrabă un desert decât o băutură. Cafeaua cu ou a apărut din necesitate: în timpul Primului Război din Indochina, era dificil să găsești lapte în Vietnam. Astfel, în 1946, un barman de la Sofitel Legend Metropolitan Hotel din Hanoi a creat o băutură pe bază de cafea, folosind un tel ca să înlocuiască produsele lactate. Cu timpul, rețeta a evoluat, iar gustul ouălor a devenit mai subtil; odată ce cafeneaua a început să folosească blenderul, procesul de amestecare a devenit mai ușor. Desigur, cafeaua cu ou nu este la fel de rară și scumpă ca cele două tipuri de cafea menționate mai sus, dar este și ea o delicatesă. 

Boabe de cafea cu aromă picantă de taco

CoffeeAM este o companie de produse gourmet care produce cafea de destul de mult timp. Cafeaua cu aromă picantă de taco a fost ultimul lucru la care ne-am fi gândit, dar este o invenție care încalcă regulile, iar cumpărătorii spun că este bună. Această cafea este un amestec unic și surprinzător de plăcut de condimente pentru taco și aromă intensă de carne. Poate că nu este una dintre cafelele aromatizate tradiționale, dar merită să o încerci măcar o dată în viață. 

Cafea cu azot

Diferența fundamentală dintre cafeaua Nitro Brew și o ceașcă obișnuită de cafea este că aceasta este infuzată cu azot, ceea ce îi formează deasupra un strat cremos de spumă. Sună ca un produs de laborator, dar face cafeaua mai fină și mai bogată în spumă atunci când o bei. Prepararea la rece cu azot este un proces complet diferit: după măcinare și procesare, cafeaua este păstrată într-un butoi mic și infuzată cu azot. Rezultatul este o spumă cremoasă, de culoarea unui espresso închis, atunci când este servită de la robinet, chiar și fără să adaugi lapte. Poți încerca o ceașcă de cafea cu azot la Starbucks sau chiar acasă. 

În încheiere

Dacă ești un adevărat iubitor de cafea, ar trebui să încerci una dintre aceste specialități de cafea. Așa cum am spus mai devreme, multe tipuri distincte de cafea conțin mai mulți nutrienți valoroși. S-a demonstrat că, de fapt, cafeaua îți face bine și este benefică pentru sănătate.