Cafea la filtru Chemex

Cafea la filtru Chemex

Îți place și ție cafeaua? Atunci sigur ai observat că în lumea cafelei are loc o schimbare importantă. Sistemele rapide, rapide, rapide cu capsule și espressoarele care funcționează la o simplă apăsare de buton fac tot mai mult loc cafelei slow. În acest articol îți voi povesti mai multe despre acest lucru și îți voi spune cum a fost prima mea experiență cu prepararea cafelei în acest fel!

Cafea la filtru 

Cafeaua slow este un termen pentru metoda de preparare a cafelei de pe vremuri: torni treptat apă printr-un filtru de hârtie umplut cu cafea măcinată. Cafeaua picură apoi în carafă și obții o cafea delicioasă, căreia i-ai acordat timp. Și se simte, am citit peste tot. Sunt foarte curioasă: să începem!

Mă cufund în lumea cafelei slow și îmi dau seama repede că există o mulțime de opțiuni în gama de cafetiere slow. Două îmi atrag imediat atenția, fiindcă seamănă între ele. Ambele sunt carafe de sticlă cu forme frumoase, cu un fel de manșon din plută prins cu un șnur. Pentru că încă nu știu dacă mi se potrivește cafeaua slow, decid să aleg cea mai ieftină dintre cele două variante: Pour Over de la Bodum. Primește recenzii excelente și arată grozav. Da, aceasta va fi!

Boabe de cafea
Pentru că am comandat cafetiera de la Simon Lévelt, am cumpărat imediat de acolo și boabele de cafea. Cum nu mă pricep, aleg amestecul casei. Este foarte accesibil și primește recenzii bune.
Pour Over
Pour Over de la Bodum este o cafetieră din sticlă, cu un design frumos. Carafa este fabricată din sticlă borosilicată, are un filtru din titan și un mâner elegant din plută.

La încercare
Imediat ce primesc comanda, vreau să o încerc. După ce macin boabele, le pun în filtrul cafetierei. Apoi fierb suficientă apă. Cantitatea este de 1 măsură (inclusă) la 125 ml. Apa trebuie turnată peste cafea cu mișcări circulare, picurând prin filtru în carafă.
Atmosferă plăcută
Picuratul domol în carafă creează o atmosferă plăcută. Îmi amintește de cafetiera pe care mama o pornea de câteva ori pe zi în bucătărie. Dimineața, îmi mâncam porția de Brinta caldă la masa din bucătărie, iar seara, după cină. Da, are ceva reconfortant, ceva plăcut.
Încetinește ritmul în vremurile agitate
Este logic și faptul că această cafea slow este atât de populară în vremurile tot mai agitate. O perioadă în care suntem cu toții conectați 24/7 la telefoane, iPod-uri, căsuțe de e-mail și Netflix. Totul trebuie să se întâmple repede, repede, repede. Cu excepția cafelei: ea își poate lua timpul necesar.
O cafea de modă veche
Se simte că acestei cafele i s-a acordat timp. Este o cafea de modă veche: extrem de gustoasă! Simți gustul aromat și bogat al boabelor de cafea și, în felul acesta, te simți puțin ca un barista acasă.  Observ însă că cafeaua din carafă se răcește repede. Încep direct cu cantitatea maximă: pentru jumătatea aceasta de litru, pot fi 4 cești. 

Avantaje
+ carafa de sticlă poate fi spălată în mașina de spălat vase, desigur, fără manșonul de plută
+ poți prepara multă cafea deodată, util când ai musafiri!
+ mai ieftină decât capsulele sau padurile individuale
+ poți controla singur tăria cafelei

Dezavantaje
– cafeaua din carafă se răcește repede
– manual foarte sumar

Am primit un produs pentru acest articol. Acest articol a fost scris în colaborare cu Simon Lévelt.