Zicaffè

O lume în jurul cafelei

Cafeaua este o băutură legendară, iar descoperirea ei este captivantă: începe cu planta și cu istoria sa, care se pare că a pornit de la niște capre.
Cafeaua a ajuns în Italia în 1600, când legătura dintre cafea și sănătate era deja cunoscută.
Arta degustării espresso-ului ne învață să identificăm și să apreciem caracteristicile sale organoleptice inimitabile, care necesită folosirea unor tehnici precise în timpul extracției, precum cele 10 reguli pentru moka enumerate aici.
Cafeaua: o lume de legende, anecdote, povești și curiozități de explorat.

Cafeaua în Europa și Italia

La începutul anilor 1600, călătorii, negustorii, oamenii de știință și medicii au contribuit la popularizarea cafelei în Europa. În Italia, a fost introdusă de negustorii venețieni și a devenit imediat un ritual, astfel că în 1640 s-a deschis prima cafenea din Veneția.

De atunci, cafenelele s-au răspândit în toată Europa, iar în Italia au luat naștere Caffè Florian din Veneția, Greco din Roma, Pedrocchi din Padova și San Carlo din Torino, care au contribuit la răspândirea reputației cafelei ca băutură intelectuală.

Pasiune pentru cafea din 1929

Zicaffè este o companie italiană cu 90 de ani de tradiție, care produce amestecuri de cafea de înaltă calitate și le distribuie în Italia și în întreaga lume.
Povestea sa începe în 1929, când Vito Zichittella a înființat cu pasiune o mică prăjitorie în Marsala, iar cafeaua sa a devenit faimoasă în toată Sicilia pentru crema și aroma ei.

Din cele mai bune boabe pentru culturi

Importăm direct din țările producătoare selectate cele mai bune boabe verzi, alese pentru calitate și metoda de cultivare, preferându-le pe cele uniforme și spălate, adică fără impurități naturale.
Verificările atente, urmate de degustări, confirmă absența defectelor.

Metodologia de producție, care îmbină experiența artizanală acumulată în timp cu tehnologii de ultimă generație, garantează excelența produselor.