Hoppenworth & Ploch

Hoppenworth & Ploch înseamnă cafele de specialitate de înaltă calitate, prăjite în propria prăjitorie, know-how aprofundat despre toate aspectele cafelei și o atmosferă relaxată, în care oaspeții noștri se simt bine.

Despre Hoppenworth & Ploch

Suntem o prăjitorie de cafea tânără din Frankfurt am Main, cu câte o cafenea în centrul istoric nou, în cartierul Nordend și, desigur, în campusul Westend al Universității din Frankfurt. Obiectivul nostru declarat în procesul de prăjire este să scoatem cât mai bine în evidență gustul cafelei verzi de cea mai înaltă calitate, provenite din întreaga lume. O cafea bună începe cu mult înainte să ajungă în prăjitoria noastră din Frankfurt, deoarece gustul și calitatea originii sunt influențate pe termen lung de cultivarea și recoltarea boabelor de cafea. Așadar, continuăm munca dedicată începută deja și aducem în ceașcă aromele diferitelor varietăți de cafea. De aceea, la achiziții ne bazăm exclusiv pe comercianți consacrați de cafea verde, care au contact direct cu fermierii și oferă calitățile pe care le căutăm. Nu cumpărăm cafea verde anonimizată, pentru care nu se poate afla ce se întâmplă la fața locului.

Procesul de prăjire

Ne-am dedicat în principal prăjirilor deschise, deoarece acestea permit să descoperi întreaga complexitate a diferitelor origini. Dar avem și o selecție de prăjiri mai închise în gama de cafele de specialitate, pentru cei care preferă boabele de cafea cu gust mai clasic și mai intens. Nu prăjim doar pentru cafenelele noastre, ci furnizăm cafea și restaurantelor și birourilor. Ne asigurăm întotdeauna că partenerii noștri au și echipamente de înaltă calitate și personal instruit. Oferim know-how, instruirea personalului și echipamente de înaltă calitate oriunde este nevoie.

Oferim clienților persoane fizice cafeaua noastră prăjită și accesorii de cafea atent selecționate în locațiile noastre și, desigur, în magazinul online. Dacă încă îți cauți cafeaua preferată și îți place să-ți savurezi cafeaua acasă, o poți găsi în pachetul nostru de degustare sau în abonamentul de cafea, prin care cafeaua noastră cea mai nouă îți este livrată gratuit în fiecare lună. Ideal pentru toți cei la fel de pasionați de cafea ca noi!

Cafea organică: beneficiile agriculturii ecologice

Cererea mai mare de cafea organică contribuie și la creșterea interesului pentru cultivarea ecologică. În același timp, renunțarea la pesticide protejează solul și îmbunătățește condițiile de muncă pentru angajații fermelor. Avem întotdeauna în gamă o selecție de cafele organice: Worka din Ethiopia, La Coipa din Peru, Belen Inza din Colombia și espresso-ul organic Copper Blend (Brazil, India, Ethiopia). Eticheta ecologică de pe cafea înseamnă că atât cafeaua verde din țara de origine, cât și prăjitoria noastră au certificare ecologică.

Cafea organică: de ce nu toate cafelele noastre au certificare ecologică

Motivul este că oferta de boabe de cafea certificate ecologic este mult mai redusă. Costul certificării ecologice joacă aici un rol important, pentru că nu toate fermele își permit această certificare pentru cafeaua organică. Indiferent de certificare, acordăm întotdeauna atenție cultivării naturale în țările de origine și, prin urmare, avem multe cafele excelente fără sigla ecologică. Acestea provin, de obicei, de la mici producători.