Caffè Monforte

Torrefazione Monforte SRL a fost fondată în 1999, cu scopul de a crea blenduri de cafea pentru espresso cu un gust și o aromă inconfundabile.

Pentru a atinge acest obiectiv, maestrul nostru prăjitor, Magda Katsoura, absolventă de botanică, vizitează personal plantațiile de cafea pentru a degusta și selecta cele mai bune materii prime, bazându-se pe cunoștințele și experiența sa vaste.

PROCESUL NOSTRU DE PRĂJIRE

Creăm blendurile prețioase Caffè Monforte într-o unitate de prăjire certificată, situată în inima Italiei, în Molise, o zonă cu aer nepoluat și climat uscat, factori deosebit de importanți pentru prăjirea cafelei verzi.

Gama noastră largă de produse include blenduri de cafea boabe, cafea măcinată, paduri și capsule, disponibile în diferite formate, create în funcție de cerințele numeroaselor piețe internaționale pe care activăm de peste douăzeci de ani.

Astăzi, compania noastră este una dintre cele mai inovatoare prăjitorii din Europa din punct de vedere tehnologic și ecologic, lucrând în conformitate cu coduri etice care susțin cultivatorii de pe plantații, ecosistemul și biodiversitatea mondială.

În plus, încă de la înființare, Torrefazione Monforte colaborează cu Facultatea de Agricultură a Universității din Molise în domenii de interes științific și de sustenabilitate ecologică.

Prăjitoarele noastre încorporează tehnologie de ultimă generație, capabilă să asigure un proces de prăjire controlat cu precizie prin sisteme electronice și digitale; să reducă emisiile de gaze și particule poluante volatile în atmosferă, datorită filtrării duble a fumului produs în timpul prăjirii; și să economisească energie prin reutilizarea aerului fierbinte filtrat, pentru a menține constantă temperatura din interiorul tamburului prăjitorului.

Pentru a asigura standarde înalte de calitate, procesul nostru de producție cuprinde trei etape de selectare a corpurilor străine:

• prima are loc la începutul procesului de producție și elimină corpurile străine din cafeaua verde;
• a doua selecție este realizată de prăjitor în timpul prăjirii, cu ajutorul magneților care rețin eventualele corpuri metalice;
• a treia selecție are loc la finalul procesului de prăjire și înainte de ambalare, când cafeaua prăjită este verificată cu un sorter optic.

TIPURILE NOASTRE DE CAFEA

Depozitul de materii prime al Torrefazione Monforte  este aprovizionat cu peste 18 origini diferite de cafea verde din soiurile Arabica și Robusta, convențională și ecologică, provenită din plantații atent selecționate din America Centrală, Africa și Asia.

Astfel, putem satisface cele mai rafinate gusturi ale iubitorilor de cafea din întreaga lume, creând blenduri personalizate, cu caracteristici inconfundabile pentru diferitele metode de preparare, precum espressorul, moka, Ibrik și cafeaua la filtru.

SISTEMUL NOSTRU DE AMBALARE

Cele 6 sisteme de ambalare ne permit să răspundem numeroaselor cerințe ale pieței mondiale și să oferim pachete variate, capabile să păstreze intacte caracteristicile organoleptice ale blendurilor de cafea boabe, măcinată, în paduri și capsule, datorită ambalării în vid și în atmosferă protectoare.