Uganda Donkey Kisinga

Land

Uganda
0.73262°

Washing Station / Farmer

Kisinga
vers. Kleinbauern

Anbauhöhe / Region

1.500 – 1.800 m
Rwenzori Gebirge,
Kasese

Varietät

SL14, SL28
(100% Arabica)

Aufbereitung

natural

Intensität / Geschmack

Honigmelone, Kirsche, dunkle Schokolade

Empfohlene Zubereitungsmethoden:

Aeropress

Hario V60

Kalita

Uganda Donkey Kisinga

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Hoch oben in über 1500m in mitten des Rwenzori Gebirge, liegen die Plantagen unseres Uganda Donkey Kisinga Kaffees. Die fruchtbaren Höhenlagen, genauso wie die ertragreichen Böden und die ergiebigen Niederschläge bieten die perfekten Bedingungen für den Anbau von Kaffee. In dieser Umgebung reifen die Kaffeekirschen besonders langsam, wodurch ein deutlich komplexeres Tassenprofil erreicht werden kann.

Feine Noten von reifer Honigmelone verleihen diesem Kaffee eine saftige, erfrischende Süße, während fruchtige Kirscharomen für Lebendigkeit und eine angenehme Klarheit sorgen. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch die tiefen, samtigen Nuancen dunkler Schokolade. Das Ergebnis ist ein harmonischer Spezialitätenkaffee mit fruchtiger Eleganz, angenehmer Süße und einem vollmundigen Nachklang.

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Die Kisinga Washing Station

Sie befindet sich 25 km südwestlich von der Kleinstadt Kasese und liegt unweit des Queen-Elizabeth-Nationalparks. Agri Evolve und Kyagalanyi gründeten sie 2015 und schnell etablierte sie sich als lukrativer Arbeitgeber. Die Beschaffenheit des Hochlands lies es durchaus zu, die Größe der Washing Station für die wachsende Mitarbeiterzahl zu erweitern, doch die Bauern sahen sich zunächst vor einem ganz anderen Problem.

Die steilen Hänge in der Region der Kaffeeplantagen im Rwenzori-Gebirge machte es zu einer Herausforderung die Ernte hinab zu transportieren. So begannen sie ihre ungeschälten Früchte zu trocknen, damit sie größere Mengen sammeln konnten. Dies verschlechterte jedoch oft die Qualität. Die meisten Bauern hatten weder den Platz oder das nötige Wissen, um ordnungsgemäß trocknen zu können. Seinen Namen verdankt der Donkey Kisinga den Eseln, die in diesen abgelegenen Höhenlagen eine wichtige Rolle übernehmen. Viele Kaffeefarmen liegen an steilen Berghängen und sind über unwegsame Wege nur schwer erreichbar, schon gar nicht mit motorisierten Gefährten. Um die frisch geernteten, roten Kaffeekirschen von dort zur Aufbereitungsstation zu transportieren, setzt Agri Evolve Esel ein. Die Kirschen dieser entlegenen Farmen werden separat gesammelt und zu sogenannten „Donkey Lots“ zusammengefasst. So bleibt ihre besondere Herkunft nachvollziehbar.

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Gemeinsame Wege führten zum Erfolg

Die Begeisterung für den Kaffeeanbau stieg in den kommenden Jahren immer weiter und viele Bewohner der Gegend wollten für die Kisinga Washing Station arbeiten. Dadurch kamen Jonny von Agri Evolve und sein Team darauf, die gesamte Gemeinde zu mobilisieren und so die Kasese Region zu einem erstklassigen Kaffeegebiet erblühen zu lassen. Viele weitere Jobs entstanden, um sowohl zu schulen, als auch zu pflegen oder zu verarbeiten und zu verpacken. Diese wirtschaftliche Kooperation in der Gemeinde zahlte sich aus und so wurde 2019 eine zweite Washing Station eröffnet.

Die Mitarbeiter profitieren von einer Krankenversicherung, einer Pensionskasse und dem erhalt ihres Lohns auf einen Bankkonto, damit sie es leichter haben Ersparnisse aufzubauen. Der Grundgedanke von wirtschaftlicher Nachhaltigkeit und die Weitsicht einer kleinen Gemeinde brachte der Region großen Erfolg. Jonny ist stolz und plant weiter zum Wohle aller, „Der beste Weg, der Gemeinde zu helfen, ist, ihren Kaffee zu kaufen!“  

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Die Region Kasese, Rwenzori im Westen Ugandas

Am Fuße der legendären „Mountains of the Moon“ im Westen Ugandas wächst dieser Kaffee in einer der eindrucksvollsten Bergregionen Ostafrikas. Das Rwenzori-Gebirge mit seinen schneebedeckten Gipfeln, fruchtbaren Vulkanböden und seinem feuchten Bergklima schafft ideale Bedingungen für außergewöhnliche Arabica-Kaffees. Die Kombination aus hohen Anbaulagen, kühlen Nächten und regelmäßigen Niederschlägen sorgt für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen und verleiht den Bohnen eine ausgeprägte Komplexität.

Die Region ist traditionell für ihre Natural-Kaffees bekannt. Heute entstehen daneben auch sorgfältig aufbereitete Fully Washed- und Honey-Lots sowie ausgewählte experimentelle Fermentationen, die das geschmackliche Potenzial des Rwenzori-Gebirges eindrucksvoll widerspiegeln. Moderne Aufbereitungsstationen und lokale Sammelstellen ermöglichen es den Produzenten, ihre frisch geernteten Kaffeekirschen direkt zu verarbeiten. Das verbessert nicht nur die Qualität, sondern stärkt auch die Wertschöpfung in den Dorfgemeinschaften.

Begleitet wird diese Entwicklung durch agronomische Beratung, Schulungen und den Einsatz einfacher, aber wirkungsvoller Verarbeitungstechnik. So entstehen Kaffees, die Herkunft, Handwerk und Nachhaltigkeit auf authentische Weise miteinander verbinden.

Rwenzori steht für elegante, ausdrucksstarke Arabicas mit klarer Struktur, lebendiger Fruchtsäure und einer bemerkenswerten Tiefe – geprägt von einer einzigartigen Berglandschaft und den Menschen, die sie seit Generationen bewirtschaften.

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Kaffee in Uganda: wichtigstes Wirtschaftsgut im Wandel zur Qualität

Obwohl in Uganda (zusammen mit der Demokratischen Republik Kongo) der Ursprung von Robusta liegt, gerät das Land mehr und mehr für seine exzellenten Arabica Qualitäten in den Fokus der Kaffeewelt. Die guten Arabica Qualitäten wachsen hauptsächlich in diesen Gebieten. Im Nordwesten in der West Nile Region, sowie im Osten an den Hängen des Mount Elgon, den sich Uganda mit Kenia teilt und auch im Westen im Ruwenzori Gebirge. Traditionell werden im Osten größtenteils gewaschene Kaffees produziert und im Westen die trockene Aufbereitung (natural) praktiziert.

In den letzten Jahren haben die Bauern einen Qualitätssprung hingelegt. Es wird viel auf Boden, Anbauhöhe, Klima und Varietäten geachtet. Zusätzlich investieren sie sehr viel in Ernte und Aufbereitungsanlagen.

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Bezugsquelle: Agri Evolve

Während der 24grad Kaffeereise durch Uganda durften wir u.a. Jonny Rowland kennenlernen. Jonny ist ein junger Agrarwissenschaftler aus England, der die Kaffee-Bauern im Rwenzori Gebirge dabei unterstützt die Qualität ihrer Bohnen zu verbessern. Gekoppelt an eine intensive Gütekontrolle, zahlt er den Bauern einen höheren Preis für bessere Qualitäten. Auf diese Weise wird der Lebensstandard der Menschen in der Region erhöht, so auch durch unseren Uganda Donkey. Agri Evolve erreicht ein weites Umfeld von Menschen in kleinen und abgelegenen Dörfern.