Riverdale Scarlet - Scarlet Co-Ferment - Shevaroy Hills - Light Roast

Altitudine: 1450 m s.n.m.

Varietate: SLN9

Procesare: co-fermentare cu hibiscus

Fermentare: rezervor cu CO₂ și conținut redus de oxigen, co-fermentat cu hibiscus

Prăjire: deschisă

Producător: Prakash Balaraman

Note de gust: citrice, ceai negru și sirop de arțar

Cultivată de Prakash Balaraman la Riverdale Estate, în munții Shevaroy — SLN9, la 1450 m s.n.m.

Spălată de trei ori, apoi fermentată în CO₂ într-un rezervor cu conținut redus de oxigen, cu hibiscus co-fermentat alături de cireșele de cafea. Uscată lent pe paturi înălțate, apoi lăsată la odihnit aproximativ șase săptămâni.

O cafea cu caracter distinctiv — citrice, ceai negru și sirop de arțar, cu note florale vibrante și o delicată notă de hibiscus. Ideală pentru cafele la filtru expresive, espresso-uri cu aciditate vibrantă și băuturi mici, fructate, cu lapte.