Philippines, Sition Belis Kalsada

Kalsada este o întreprindere socială care depune eforturi susținute pentru a promova cafeaua de specialitate din Filipine. Oferă sprijin producătorilor filipinezi de cafea și eforturilor lor dedicate de a aduce cafea de calitate pe piață.

Lucrând în parteneriat cu comunitățile locale, Kalsada investește în utilaje și echipamente pentru a îmbunătăți calitatea cafelei și le plătește fermierilor cu peste 1 $ pe livră mai mult decât Fair Trade.

În urma unei campanii Kickstarter, Kalsada a înființat prima sa moară comunitară în Belis, în 2015. Acum, un grup de peste 72 de fermieri își aduce cireșele de cafea pentru procesare centralizată, iar producția anuală a crescut de la o tonă și jumătate la 11 tone.

Belis se află în Atok, Benguet, în lanțul muntos Cordillera, pe cea mai mare insulă a Filipinelor, Luzon. Cu altitudine ridicată și izvoare naturale care curg tot anul, este o locație perfectă pentru cultivarea atât a unei cafele excepționale, cât și a unei varietăți de legume.

Note de gust: Note vii de calamansi (lămâie filipineză), mere verzi & ciocolată cu lapte. O senzație în gură proaspătă și mătăsoasă.

Nivel de prăjire: Mediu
Varietate: Garnica
Procesare: Washed
Altitudine: 1400–1700 m s.n.m.

Află mai multe despre această cafea extraordinară pe blogul nostru!

Descoperă aici celelalte cafele Black Label și Exclusive