Le café du Vietnam Rong Keo

Les Torréfacteurs Français au evoluat mult de la înființarea lor în iunie 2016. Ne-am dorit întotdeauna să oferim boabe extraordinare, prăjite artizanal. Rong Keo din Vietnam nu face excepție de la această regulă și ar trebui să-i încânte rapid pe numeroșii noștri clienți fideli, mereu curioși.

Geografia Vietnamului

Vietnamul, țară din Asia de Sud-Est, se învecinează cu Cambodgia, Laos și Marea Chinei de Sud.

Un ținut propice cultivării cafelei

Acest teritoriu în formă de S cuprinde o mare varietate de peisaje, de la podișuri înalte la câmpii de coastă și munți acoperiți de păduri tropicale. Această diversitate geografică și climatică favorizează o agricultură bogată și variată. Podișurile înalte, situate în principal în centrul și sudul Vietnamului, joacă un rol-cheie în producția agricolă. Aceste pământuri fertile sunt deosebit de potrivite pentru cultivarea arborilor de cafea. Printre provinciile cunoscute pentru plantațiile lor de cafea se numără Lâm Đồng și Đắk Lắk.

Vietnam, o țară fabuloasă

Aceste regiuni, cu un climat temperat și soluri bogate, sunt locul de origine al unor soiuri de cafea de înaltă calitate, în special arabica și robusta. Geografia Vietnamului nu se rezumă la munții și podișurile sale. Capitala, Hanoi, se află în nord, lângă Delta Fluviului Roșu. Acest centru urban, aflat în plină efervescență, reflectă istoria și evoluția economică a țării. Alături de Hanoi, alte zone, precum Maison du Vietnam din Ho Chi Minh-Ville, sunt reprezentative pentru schimburile culturale și comerciale dinamice.

Cafeaua în Vietnam

Cafeaua ocupă un loc central în economia vietnameză. Al doilea cel mai mare exportator din lume, Vietnamul este un actor-cheie pe piața internațională.

Originile

Cultivarea cafelei în Vietnam își are originile în secolul al XIX-lea, când a fost introdusă de coloniștii francezi. De atunci, țara s-a impus ca lider, mai ales datorită producției de robusta. Catimor nu este o cafea robusta, ci una arabica, un hibrid de Timor și caturra, care crește în păduri. Producătorii din această provincie urmăresc să obțină un gust unic. Boabele de cafea din această regiune sunt printre cele mai apreciate din Vietnam.

Producători dedicați cafelei lor

Producția boabelor de cafea vietnameză se bazează pe un proces atent, de la plantarea arborilor de cafea până la prăjire. Fermierii urmăresc îndeaproape gradul de coacere al cireșelor de cafea pentru a garanta o calitate optimă. Aromele care se dezvoltă în boabe depind de atenția acordată fiecărei etape, de la cultivare până la ceașcă. În plus, tehnicile tradiționale, îmbinate cu inovațiile moderne, permit menținerea unor standarde ridicate de siguranță și calitate. Merită o mențiune specială cafeaua vietnameză Rong Keo, o cafea emblematică produsă în plantațiile acestei provincii. Acest soi special, cultivat cu grijă, dezvăluie o complexitate de arome și o senzație unică în gură. Cafeaua Rong Keo este un motiv de mândrie pentru Vietnam, atât la nivel local, cât și internațional. Astăzi, cafenelele vietnameze devin locuri de degustare foarte căutate, atrăgând clienți locali și internaționali. În Franța, iubitorii de cafea găsesc rareori produse vietnameze pe platformele online sau în magazine. Astfel, la fiecare comandă de cafea boabe, se scrie o pagină de istorie la Les Torréfacteurs Français. În coșul de comandă vei găsi un amestec de tradiții și modernitate.

Gustul unic al cafelei Rong Keo

Dintre soiurile de cafea vietnameză, Rong Keo se remarcă prin profilul său aromatic inegalabil.

Un produs căutat

Obținută din soiul de arabica Catimor, această cafea oferă o bogăție de arome care îi fascinează pe iubitorii de cafea. Fiecare ceașcă te invită într-o aventură gustativă, dezvăluind note de struguri, litchi și cireșe. Acest amestec armonios de note fructate este semnul unei producții minuțioase și al unui sol fertil. Arborii de arabica cultivați în plantațiile Rong Keo beneficiază de un climat ideal. Podișurile înalte din Vietnam, cu altitudinea și clima lor temperată, oferă condițiile perfecte pentru o dezvoltare lentă a boabelor, permițând aromelor să se concentreze. Combinația acestor factori dă naștere unei cafele de calitate superioară, apreciată atât în Vietnam, cât și în străinătate.

O cafea arabica de descoperit

Gustul unic al cafelei Rong Keo reflectă și măiestria producătorilor vietnamezi. Fiecare etapă a procesului, de la recoltare până la uscare, este realizată cu precizie, pentru a garanta un produs excepțional. Drept urmare, conținutul moderat de cofeină și aromele bogate fac din această cafea alegerea ideală pentru iubitorii de cafea care caută calitate. În Franța, părerile despre Rong Keo sunt elogioase. Preparată într-o cafenea sau acasă, această cafea vietnameză, 100% arabica, îi poartă pe cei care o degustă pe meleagurile exotice ale Vietnamului. Ea reflectă o istorie și o cultură aparte, întruchipând măiestria vietnameză în fiecare ceașcă.

Caracteristicile cafelei vietnameze Rong Keo:

• Scor SCA 84
• Procesare Red Honey
• Origine: arabica Catimor
• Gust fructat
• Altitudine: 950 m