French Roast

Intensă, catifelată și elegantă, ca în Franța.

Această prăjire franțuzească oferă o dulceață profundă, caramelizată, cu un final afumat, caracteristică procesului său de prăjire intensă. Este o cafea îndrăzneață, cu corp plin, care oferă o ceașcă bogată și satisfăcătoare, perfectă pentru cei care preferă o prăjire mai intensă, cu arome complexe.

Numele reflectă gusturile și tradițiile prăjitorilor de cafea din Europa anilor 1800, când cafeaua prăjită intens era la modă.Italienii prăjeau o cafea pentru espresso aproape la fel de intensă ca cea franțuzească. Prăjirea vieneză – specifică cafenelelor și cofetăriilor din Viena, cunoscute pentru cafeaua lor excelentă – era puțin mai deschisă decât cea italiană. Dar francezii au obținut cu mândrie titlul de cea mai intensă prăjire dintre toate.

Pe scurt, „prăjire franțuzească” descrie culoarea boabelor de cafea după prăjire. Boabele prăjite în stil franțuzesc se numără printre cele mai închise la culoare, de obicei având nuanța ciocolatei negre. Specialty Coffee Association of America (SCA) folosește „Agtron Gourmet Scale” (AGT) pentru a clasifica nuanța prăjirii cafelei pe o scară de la 25 (cea mai închisă) la 95 (cea mai deschisă).