Cafeaua are efect diuretic? – Faptele, pe scurt

Circulă destul de multe mituri despre consumul de cafea. Unul dintre ele susține că băutul cafelei te deshidratează. Profesoara de nutriție și boli cardiovasculare Marianne Geleijnse (Wageningen University & Research) demontează acest mit într-un interviu pentru Volkskrant.

Ea spune că nivelul de cofeină din cafea poate stimula vezica urinară puțin mai repede, dar că nu se elimină niciodată mai mult lichid decât se consumă. Consideră că este o alegere excelentă să-ți începi ziua cu o cafea, deoarece cafeaua nu are efect diuretic.

Un pahar cu apă alături de cafea – „de ce?” culinar din spatele unui obicei italian.

Dar de ce servesc unele restaurante un pahar cu apă alături de espresso, dacă acesta nu elimină umezeala în exces din corp?

Călătoria culinară

Restauratorii inspirați știu că întregul este mai mult decât suma părților sale. Tradus în termeni culinari: o cină bună este o călătorie captivantă, dar armonioasă, prin lumea aromelor. Aperitiv, antreu, fel principal cu vinul potrivit și desert: sunt capitole separate, dar împreună alcătuiesc o poveste, un întreg.

Armonie și contraste

Caracterul unei cine se adaptează companiei, ocaziei și anotimpului. De exemplu, antreurile sunt menite să stimuleze apetitul și să dea startul mesei, proteinele din felurile principale atenuează senzația de uscăciune provocată de taninuri (prezente în vinul roșu), iar amăreala cafelei negre oferă un contrapunct plăcut deserturilor bogate și dulci.

Deoarece astfel de aventuri culinare influențează prea mult gustul cafelei pentru mulți iubitori italieni de espresso, odată cu comanda se servește un pahar cu apă. Apa se bea înainte de cafea, pentru a neutraliza gustul din gură. Astfel, senzația pură și revigorantă a cafelei se poate exprima pe deplin.

Cum e, de fapt?

Nu există un răspuns clar la întrebarea „Cum ar trebui să fie?”. Cu sau fără apă alături de un espresso? Poți să bei apă, dar nu e obligatoriu. Dacă vrei să te bucuri de gustul cafelelor noastre de top în stil italian, bea mai întâi un pahar cu apă. Mâncare gustoasă și frumoasă, de preferat alături de prieteni și familie, încheiată cu o cafea fantastică… Viața e frumoasă, mi se face foame!