Linea Caffe

Linea este cel mai recent proiect al apreciatului prăjitor de cafea Andrew Barnett (fost la Ecco Caffè și Intelligentsia). Prima locație s-a deschis în 2013, pe 18th Street, la doar câțiva pași de Mission Street. Prăjitoria boutique se concentrează pe cafele excepționale, cu note de gust predominant dulci, și a fost desemnată una dintre cele mai bune 11 cafenele independente din America de revista Food & Wine, a primit titlul de cel mai bun espresso din partea San Francisco Magazine și a fost numită de Thrillist cea mai bună prăjitorie nouă de cafea. „A fost mereu visul meu să prăjesc cafea în San Francisco și să am un loc unde să creăm o experiență în care oaspeții noștri să poată vedea și simți mirosul cafelelor minunate în timp ce sunt prăjite și să aprecieze produsul finit în același timp”, spune Barnett. Să-și transforme viziunea în realitate în Potrero Hill are o semnificație aparte. „Iubesc zona”, spune Barnett, fost locuitor al cartierului. „Sunt încântat să le servesc oamenilor din Potrero Hill. Este un amestec vibrant de tineri artiști și profesioniști din mediul urban, alături de oameni care au contribuit la dezvoltarea acestei comunități unice de-a lungul multor ani.”

Prăjitoria noastră

Noua locație Linea de pe Mariposa Street găzduiește o cafenea cu locuri în interior pentru până la 60 de persoane și locuri suplimentare pe trotuar. De asemenea, permite extinderea operațiunilor de prăjire ale companiei, desfășurate în prezent în Oakland, la San Francisco. 

Locația prăjitoriei artizanale ocupă un spațiu de prăjire de vis, folosit cel mai recent de Intelligentsia Coffee, și este deja dotată cu un prăjitor de cafea vintage german Probat UG-22. Spațiul—folosit anterior ca laborator privat de cafea—va continua să servească drept spațiu educațional pentru clienții angro și pasionații de cafea, dar va fi modernizat pentru a oferi un spațiu public pentru clienții cafenelei și vânzarea cu amănuntul, incluzând și dotări noi, precum espressorul ergonomic pentru barista La Marzocco KB-90.

Misiunea noastră

Linea a pornit cu o misiune simplă: să aducă bucurie și să selecteze, să prăjească și să servească cele mai bune cafele din lume. Acum, pe măsură ce încălzirea globală și criza climatică se intensifică, Linea s-a alăturat mișcării internaționale pentru salvarea planetei noastre, înainte să fie prea târziu. De la început, Linea a colaborat cu cei mai progresiști cultivatori de cafea ecologică din lume, cu producători și importatori prietenoși cu mediul, dar recunoaștem că nu este suficient și că fiecare aspect al afacerii noastre, de la funcționarea echipamentelor până la expedierea boabelor, trebuie regândit, astfel încât să facem mai mult bine și mai puțin rău. Acționăm pentru a ne proteja planeta dragă.