Firelight

Firelight Coffee a fost fondată în 2014 de doi prieteni buni, cu scopul de a face cafeaua de specialitate accesibilă tuturor. Prin cultivarea unor relații autentice și alegerea unor cafele sustenabile, cu o atitudine orientată spre învățare continuă, Firelight a devenit principala sursă de cafele accesibile și atent selecționate din sud-estul Statelor Unite.

Fiecare cafea pe care o prăjim este rezultatul unor ore de conversații, cercetare, degustare și ajustări. Facem tot ce ne stă în putință pentru a scoate în evidență munca remarcabilă și grija pe care producătorii le investesc în cultivarea acestor cafele.

Cum a început

În 2013, Todd Johnson experimenta cu prăjirea cafelei acasă, folosind un aparat vechi de făcut floricele de porumb, din anii 1970. Cafeaua ieșea de obicei neuniformă, cumva prea prăjită și prea puțin prăjită în același timp, dar procesul era fascinant. După câteva modificări și îmbunătățiri, cafeaua a început să aibă un gust din ce în ce mai bun, până când a ajuns să rivalizeze cu multe dintre mărcile de specialitate de la acea vreme. Prietenul lui Todd, Ryan Harlan, a observat acest lucru și așa s-a născut o nouă afacere. La sfârșitul lui 2014, Ryan și Todd au cumpărat prima lor prăjitorie pentru producție, cu ajutorul prietenilor și al familiei care i-au susținut. Firelight Coffee a fost lansată oficial după ce au selectat primele cafele și au făcut prăjiri de probă. Încurajați de reacțiile pozitive și de tot ce au învățat pe parcurs, cei doi și-au clarificat viziunea și valorile legate de furnizarea unei cafele accesibile și s-au mutat în West Midtown în 2015. Acolo, cu ajutorul prietenilor, Firelight Coffee și-a deschis o mică unitate de producție și o sală de degustare.

Dezvoltarea

Firelight a continuat să se dezvolte organic, pe măsură ce vestea s-a răspândit din om în om. Sala de degustare era numită „o comoară ascunsă” (cu accent pe „ascunsă”) în spațiul de coworking Strongbox West. În această perioadă, echipa s-a concentrat pe crearea unor relații comerciale sustenabile și echitabile cu producătorii și importatorii. Firelight a învățat că, investind din timp în relațiile cu producătorii și importatorii, rezervând cafeaua în avans și respectându-și angajamentele comerciale, putea contribui la stabilitatea producătorilor cu care lucra și primi același lucru în schimb. Multe dintre relațiile cu producătorii formate în această perioadă continuă și astăzi! În cele din urmă, echipa de producție s-a extins, a fost cumpărată o prăjitorie mai mare, iar Firelight s-a mutat într-o unitate de producție mai spațioasă (din păcate, fără sală de degustare). Odată cu extinderea, echipa a putut amenaja o stație de reciclare pentru aproape toate deșeurile produse în prăjitorie, o stație de cold brew pentru vânzarea en-gros și rafturi suplimentare pentru depozitarea cafelei.

Viitorul

Firelight continuă să se concentreze pe selectarea celor mai bune și mai interesante cafele și pe a le face accesibile tuturor, nu doar cunoscătorilor de cafea. Pentru fiecare cafea cumpărată, Firelight verifică un set tot mai amplu de criterii privind sustenabilitatea mediului, echitatea în comerț și agricultură, impactul asupra comunității și multe altele. Privind spre viitor, Firelight plănuiește să-și extindă prezența prin parteneriate cu mai mulți parteneri en-gros și cafenele extraordinare, continuând să ofere cele mai bune cafele și cel mai bun raport calitate-preț abonaților și comunității sale online.