Nicaragua La Bastilla Blueberry Candy Coffee

L-am întâlnit pe proprietarul fermei, Markus Fischer, în 2016 și ne-am îndrăgostit de cafeaua lui unică și delicioasă. Acest micro lot de cafea a fost pregătit special, exclusiv pentru H.R.Higgins. 

Ferma La Bastilla, certificată Rainforest Alliance, se află în regiunea Jinotega, în nord-estul statului Nicaragua. Ferma se întinde pe 311 hectare, dintre care 160 sunt dedicate cultivării cafelei, iar 143 sunt acoperite de pădure. Cafeaua este cultivată la umbră, sub 49 de soiuri de arbori, iar pe fermă trăiesc 21 de specii de animale și 68 de specii diferite de păsări. 

Fundația pentru Educație Rurală și Antreprenoriat administrează o școală tehnică la fermă. FEER promovează educația de calitate pentru tineri.

Nicaragua La Bastilla Blueberry Candy are o prăjire medie. Este dulce în mod natural, cu o notă fructată, aproape lichioroasă. Așteaptă-te la note puternice de afine, cu o aciditate citrică subtilă.