Ethiopia Natural

Cafelele etiopiene procesate natural se numără printre cele mai aromate din lume. Sunt cunoscute și ca cafele uscate la soare și tind să aibă arome mai fructate și mai surprinzătoare decât cafelele procesate prin spălare.

Uscată la soare pe paturi înălțate timp de până la 17 zile, această cafea provine din satul Durame, din Kembata, Etiopia. La 2.100 de metri deasupra nivelului mării, solul este extrem de fertil și ideal pentru cultivarea boabelor de cafea de calitate superioară. Aceste boabe de cafea procesate natural dezvăluie note florale și fructate remarcabile, rezultând într-o cafea cu corp mediu.

Cafeaua obținută este extrem de complexă și echilibrată, cu note de afine și citrice dulci. Prăjim aceste boabe mai degrabă ușor, pentru a le prăji suficient cât să le scoatem în evidență notele florale mai subtile.