Ce este cafeaua breve și cum o prepari?

Ce este cafeaua breve și cum o prepari?

Cafeaua este o băutură populară, deoarece există multe variante pe gustul tuturor iubitorilor de cafea. Numeroși termeni, unii în limbi diferite, pot îngreuna înțelegerea, mai ales pentru cei care abia încep să bea cafea. Acești termeni sunt des întâlniți și pot crea confuzie când încerci să înțelegi diferențele dintre mocha, espresso și Americano. Un termen tot mai popular este breve, dar chiar și băutorii obișnuiți de cafea pot fi induși în eroare dacă nu știu ce este cafeaua breve. Informațiile de mai jos te vor ajuta să înțelegi mai bine ce este o băutură breve și dacă ar putea fi alegerea potrivită pentru tine.

Care este diferența dintre cafeaua breve și latte?

Deși sunt foarte asemănătoare, cafeaua breve și latte-ul pot avea arome și texturi diferite. Atât băuturile breve, cunoscute și sub numele de caffè breve sau breve, cât și latte-urile se prepară cu espresso și produse lactate încălzite cu abur. Diferența constă în tipul de lactate folosit.

Latte-ul se prepară cu espresso, peste care se toarnă lapte încălzit cu abur și, la final, se adaugă spumă de lapte. De obicei, se folosește lapte integral sau, în funcție de preferințe, lapte cu 2% grăsime.

Caffè breve se prepară tot cu un shot de espresso. Apoi se adaugă un amestec de smântână și lapte, încălzit cu abur, urmat de spumă de lapte. Pentru că amestecul de smântână și lapte este mai dens și are mai multă grăsime decât laptele, produce mai multă spumă când este încălzit cu abur și spumat. Amestecul se spumează mai mult timp decât laptele folosit la latte, ceea ce ajută la obținerea unui volum mai mare de spumă decât la latte. Astfel, băutura devine mai bogată și mai pufoasă, iar mulți oameni beau un caffè breve pe post de desert, deși îl poți savura și dimineața, ca să-ți începi ziua.

În mod tradițional, caffè breve se servește simplu, dar dacă nu ții neapărat la autenticitate în băuturile tale cu cafea, poți adăuga un îndulcitor sau chiar sirop aromat, la fel ca în cazul unui latte.

Cum prepari un caffè breve

Înainte să înveți cum se prepară un caffè breve, e important să înțelegi prin ce se deosebește espresso de cafea. Espresso-ul se prepară trecând apă fierbinte prin cafea măcinată. Rezultatul este un espresso mai dens decât cafeaua obișnuită, cu cremă (o consistență mai cremoasă).

Acest proces de preparare asigură o concentrație mai mare a aromelor și compușilor din cafea. Espresso-ul este adesea folosit ca bază pentru băuturi precum cappuccino, latte etc.

Espresso-ul se combină bine cu alte ingrediente, precum laptele.

Espresso-ul conține, de asemenea, mai multă cofeină pe volum decât cafeaua. Totuși, deoarece băuturile pe bază de espresso se servesc adesea în porții mai mici, o porție conține de obicei mai puțină cofeină decât o ceașcă obișnuită de cafea.

Acum că știi ce este espresso-ul, îți poți prepara propriul caffè breve:

1. Încălzește cu abur și spumează amestecul de smântână și lapte. Pentru a obține spuma bogată pe care o dorești, spumează-l mai mult decât laptele pentru latte.
2. Extrage un shot de espresso (57 de grame) în ceașca ta preferată.
3. Ține spuma la distanță și toarnă amestecul spumat de smântână și lapte în ceașcă, peste espresso.
4. Pune cu lingura spuma rămasă deasupra băuturii.
5. Savurează!

Caffè breve este suficient de bogat încât mulți oameni nu au nevoie de îndulcitor. Încearcă-l!

Concluzie

Latte-ul și caffè breve sunt băuturi asemănătoare, deoarece ambele conțin espresso, lactate încălzite cu abur și spumă. De aceea, poate fi dificil să înțelegi cât de diferite sunt aromele lor. Odată ce înțelegi că latte-ul se prepară cu lapte, iar breve cu un amestec de smântână și lapte, îți va fi mai ușor să alegi băutura potrivită pentru tine. Încearcă un caffè breve dacă nu ai mai băut niciodată. Poate deveni băutura ta preferată!