Cross Coffee

CE NE DORIM

Filozofia noastră – În primul rând, desigur, ne dorim să prăjim cafea cu adevărat bună. Pentru a ne ridica la înălțimea propriei definiții a cafelei cu adevărat bune, ne îndepărtăm puțin de modelul prăjitoriilor tradiționale, mici. Ne limităm în mod deliberat la câteva tipuri de cafea verde. Dar aceste cafele sunt deosebite. Investim mult timp și efort în selecția cafelei verzi și în rafinarea fiecărui lot, pentru a respecta fiecare cafea și proprietățile sale unice. Punem mare preț pe o prăjire diferențiată, care scoate la iveală întreaga diversitate a aromelor cafelelor noastre. Cafelele noastre extraordinare pot fi preparate ca cafea la filtru sau espresso și, desigur, sunt oferite proaspăt prăjite.

CUM LUCRĂM

Cumpărăm cafeaua verde proaspătă de sezon de la importatori care o achiziționează exclusiv de la cooperative de mici fermieri sau asociații similare. Punem mare preț pe sustenabilitatea socială și ecologică. Pentru noi, este important să cunoaștem povestea fiecărei cafele, detaliile cultivării și ale procesării sale. După ce primim cafeaua verde, ne dedicăm recoltei proaspete cu curiozitate, grijă, profesionalism și pasiune. Prin diverse prăjiri de test, dezvoltăm cel mai bun profil de prăjire posibil, pentru a obține un profil de gust care să-i respecte caracteristicile. Apoi, prin prăjirea în tambur, transformăm cafeaua verde în boabe prăjite, minunat de parfumate. Pentru ca ea să fie mereu proaspătă

DE UNDE VENIM

Desigur, din Bremen, capitala secretă a cafelei. Prima cafenea din Germania a fost deschisă la Bremen în 1673, iar porturile orașului continuă să aibă o importanță majoră pentru importul de cafea verde. În 2013, am readus cafeaua într-un vechi cartier al cafelei. Odată cu extinderea prăjitoriei, ne-am mutat apoi în zona portuară din vestul orașului Bremen. De atunci, ne găsești pe Use Akschen 91. Un loc plin de farmec și de minunatul miros al cafelei.

CE SUSȚINEM

Susținem cafele excepționale, prăjite cu pasiune. Susținem prospețimea, bazată pe cafea verde de sezon și loturi mici. Susținem cafeaua care contribuie la sustenabilitatea socială și ecologică la fața locului. Și, nu în ultimul rând, susținem pur și simplu bucuria de a savura cafea.