Casa Brasil

Fă ceea ce este corect și creează frumusețe

Motto-ul nostru la Casa Brasil este fă ceea ce este corect și creează frumusețe. Cum? Descoperind cafelele incredibile din Brazilia și aducându-le la tine la potențialul lor maxim.

Îți mulțumim că ți-ai făcut timp să afli câte ceva despre noi și sperăm să-ți placă să bei cafelele noastre la fel de mult pe cât ne place nouă să le selectăm și să le prăjim pentru tine.

CUM SELECTĂM CAFEAUA 

Bem multă cafea Călătorim în Brazilia la fiecare recoltă pentru a degusta sute de cafele din regiunile cultivatoare de cafea din întreaga țară. Căutăm în permanență noi parteneri și degustăm cafele pentru a afla cum influențează particularitățile fiecărui an recolta. 

Am găsit parteneri grozavi 

După aproape un deceniu de activitate, suntem norocoși să fi dezvoltat relații excelente cu unii dintre cei mai buni cultivatori din Brazilia. 

Ne desprindem de piața de mărfuri, plătim un preț constant și plătim bine 

În mod tradițional, prețurile cafelei se bazează pe piața de mărfuri. Cafelele de calitate superioară primesc un „supliment” peste prețul pieței, în timp ce cafelele de calitate inferioară se vând cu o „reducere”. Totuși, prețul de pe piața de mărfuri fluctuează foarte mult, iar cultivatorii lucrează adesea în condiții de incertitudine, fără să știe dacă prețul pe care îl vor primi îi va compensa pentru pașii suplimentari făcuți pentru a produce cafea de calitate superioară. Relațiile noastre nu se bazează pe piața de mărfuri. În schimb, plătim un preț constant pentru cafeaua de calitate superioară, cu mult peste prețul de pe piața C și chiar peste prețul minim Fair Trade.

Transparență și drept de prim refuz 

Nu doar că plătim foarte bine, ci le oferim partenerilor noștri cultivatori transparență deplină, în schimbul dreptului de prim refuz asupra loturilor lor de top. 

Uscare și depozitare corespunzătoare 

Pentru a menține calitatea, cafelele noastre trebuie uscate și depozitate corespunzător. Colaborăm cu partenerii noștri cultivatori pentru a face tot ce este posibil în vederea menținerii calității, de la depozitarea în spații cu climat controlat până la ambalarea specială pe durata transportului. 

Prăjim la comandă 

Toate cafelele Casa Brasil sunt proaspăt prăjite la comandă. 

Degustăm fiecare lot 

Fiecare lot care iese din prăjitorul nostru este degustat prin cupping pentru a ne asigura de calitate înainte să plece de la noi. 

Urmărim prăjirea perfectă 

Cafeaua este o sămânță care interacționează cu un mediu aflat într-o continuă schimbare. Ne reglăm permanent prăjirile pentru a obține cât mai mult de la fiecare cafea.