Cafe Chez Moi

Cafe Chez Moi este o prăjitorie de cafea din Timișoara, România. Cafelele sale provin din Costa Rica, El Salvador, Ethiopia, Kenya, Nepal, Peru și Ecuador și sunt oferite ca loturi single origin, unele procesate prin metoda washed, altele prin metoda natural, printre cele listate pe site numărându-se și prăjiri light.

Pe site-ul propriu, prăjitoria spune că prăjește în cantitățile necesare pentru a păstra atât aroma, cât și proprietățile naturale ale boabelor, în loc să prăjească loturi mari. În ceașcă, asta se reflectă într-o selecție care alternează între profiluri washed și natural. El Salvador Finca Andalucia reunește soiurile Bourbon, Caturra și Pacamara, cultivate la 1675 m; Costa Rica Las Lajas este un lot natural din Sabanilla de Poas, cu note de afine, mango, pepene galben și dulceață de miere; Ethiopia Guji provine de la ferma Dimtu Tero din Oromia.

Loturile washed provin din Ecuador, unde asociația Procap reunește mici producători din Loja, și din Nepal. Loturile natural includ o cafea din Kenya cu soiurile SL 28, SL 34, Batian și Ruiru 11. Notele de gust din selecție sunt predominant fructate, cu accente de caramel și dulceață. Fiecare pagină de cafea trimite către magazinul propriu al Cafe Chez Moi, unde poți vedea oferta actuală.