Barista & Co

DOAR CAFEA EXCELENTĂ

Ideea pentru Barista & Co i-a venit lui James când stătea cu iubita lui, Louise, savurând o cafea Caffe da foarte dulce, cumpărată de la un vânzător ambulant de cafea din Hanoi. Încurajat de Louise, în două săptămâni de la întoarcere, James înființase Barista & Co Coffee. El credea că o cafea excelentă nu trebuie să fie complicată. Fiind un iubitor de cafea (sau, ai putea spune, un geek), cu experiență în domeniul vinului și al bunurilor de larg consum, James considera că această cafea pe care o iubea ar trebui să fie accesibilă, pentru ca mai mulți oameni să se poată bucura acasă de o cafea de calitate superioară. Voia să facă pentru cafeaua de specialitate ceea ce producătorii din Lumea Nouă făcuseră în ultimii 20 de ani ca să cucerească lumea. Să le explice lucrurile clar clienților și să păstreze totul simplu: nu era loc pentru snobi ai cafelei, ci doar pentru sfaturi prietenoase și cafea excepțională.

ETICA CONTEAZĂ

Louise s-a alăturat oficial Barista & Co în 2014, însă a fost o forță motrice în afacere încă din ziua înființării acesteia. Louise provenea din domeniul achizițiilor și aprovizionării cu amănuntul și și-a dezvoltat cariera în cadrul unor retaileri britanici precum Selfridges și Waitrose. A fost mereu pasionată de afacerile etice și de asigurarea transparenței în lanțul de aprovizionare, ceea ce a făcut-o partenera ideală pentru a i se alătura lui James în afacere.

În propriile ei cuvinte, este o iubitoare de cafea, nu un geek al cafelei. Ea îi reprezintă pe majoritatea celor care beau cafea și provoacă în permanență afacerea să ofere produse clare pentru clienți, ușor de folosit, accesibile și care dau o cafea excepțională. Toate acestea trebuie făcute punând etica în centrul afacerii.

FERME DIN COLOMBIA

Lucrăm cu o comunitate indigenă de mici ferme familiale din nordul Columbiei, la marginea pădurii tropicale, la altitudini între 1.200 și 1.800 de metri. Cultivă cafea de șapte generații și au experiență în producerea cafelei de specialitate de calitate superioară, cu o aciditate mai scăzută decât cea cultivată mai la sud. Comunitatea este condusă de prima sa lideră, Aurora. Ea a fost o forță motrice în atragerea tinerilor înapoi către cultivarea cafelei și în promovarea egalității în comunitate. În plus, a fost în prima linie a dezvoltării unor tehnici de producție inovatoare și a formării care au dat naștere unor cafele excelente și au pregătit trei Q Graders (degustători specializați) din rândul comunității. Cafeaua lor organică excepțională este cultivată într-o zonă foarte izolată, unde catârii sunt încă principalul mijloc de transport către orașe și sate. Suntem foarte norocoși să ne bucurăm de cafeaua lor și să contribuim la dezvoltarea comunității.

CUMPĂRĂM ÎN AVANS

Atunci când te abonezi la Barista & Co Regulars, acest lucru ne permite să ne planificăm din timp și să le oferim fermierilor noștri o garanție financiară, astfel încât să poată investi în terenurile lor și să aducă schimbări pe termen lung pentru familiile și comunitățile lor.

ÎI TRATĂM PE TOȚI LA FEL

Credem că toți clienții, fermierii și fabricile noastre sunt la fel de importanți și îi primim pe toți cu angajamentul de a lucra mereu în parteneriat pentru a oferi cafea excepțională, cu respect și empatie.

ABIA AM ÎNCEPUT

Fiind o echipă mică și o companie tânără, înțelegem că putem face mult mai mult. În 2021 am început procesul de certificare ca B Corp și sperăm să obținem această certificare până la sfârșitul lui 2022.

MISIUNEA NOASTRĂ

Existăm pentru a crea cafea excelentă și momente frumoase pentru clienții și comunitățile noastre, lucrând cu fermierii și fabricile noastre în mod onest, etic și sustenabil.

1% for the Planet a fost fondată pentru a preveni ecologizarea de fațadă, a certifica donațiile de încredere și a asigura responsabilitatea.

Suntem mândri să donăm 1% din veniturile noastre unor cauze caritabile, astfel încât să știi că, de fiecare dată când cumperi de la Barista & Co, contribuim și noi la rândul nostru.