Mathilde's French Roast

Închisă la culoare, cu note afumate și o prăjire franțuzească inconfundabilă — fără gust de ars. Mathilde's este cea mai închisă la culoare cafea pe care o prăjim, cu corp de ciocolată neagră, note afumate intense și un final fin, cu aciditate redusă, care se potrivește cu lapte sau smântână și este la fel de bună băută neagră.

De la fermele familiei noastre din Brazilia

Mathilde's face parte din Family Line, numită în cinstea oamenilor care au contribuit la povestea cafelei noastre. Ca și celelalte cafele din această gamă, provine de la fermele propriei noastre familii din regiunea Sul de Minas din Brazilia — un ținut cultivat de familia lui Augusto Carneiro încă din 1890. La o prăjire atât de intensă, nu ai unde să te ascunzi: sunt necesare boabe dense, coapte corespunzător, care să-și păstreze dulceața până la capăt. Tocmai de aceea alegem pentru această prăjire cafea de la ferme pe care le cunoaștem.

Pentru că ne aprovizionăm de la propria familie și de la un mic grup de cultivatori de încredere, știm exact ce ajunge în prăjitorie. Află cum funcționează modelul nostru de comerț direct sau fă cunoștință cu fermele.

Prăjită de o companie certificată B Corp

Mathilde's este prăjită în Portland, Oregon, de o companie certificată B Corporation: energie 100% regenerabilă în toate facilitățile noastre, prăjitoare Loring care reduc cu până la 80% consumul de energie și emisiile din timpul prăjirii, programe pentru eliminarea deșeurilor în prăjitoria și cafenelele noastre și cel puțin 1% din profitul brut anual donat organizațiilor nonprofit în fiecare an.