Foundry

Evaluată cu 92 de puncte de Coffee Review, aprilie 2021

Foundry – un omagiu adus clădirii în care ne aflăm, care a găzduit un atelier de laminare a metalului timp de aproape un secol, înainte să ne deschidem prăjitoria de cafea în 2013.

Un amestec pentru micul dejun, prăjit în același stil ca și cafelele noastre de origine unică. Aprovizionat sezonier din cele mai proaspete recolte și creat pentru un echilibru, o dulceață și o aromă constante pe tot parcursul anului.

Note de gust: Fructe cu sâmbure + Ciocolată cu lapte + Vanilie

Componente:

• 50% Guatemala
  
• 50% Peru
  

Parametri pentru prepararea la pour-over:

• 24 de grame de cafea măcinată mediu
• 384 ml de apă fierbinte
• 2:30–3:00 minute
• 15 g de apă : 1 g de cafea