Brazil

Brazilia folosește sisteme avansate de recoltare și procesare și produce un număr impresionant de 40–60 de milioane de saci pe an. Totuși, din cauza creșterii cererii interne, o mare parte din această cantitate (20 de milioane de saci în 2014) rămâne în țară.

Considerată cândva în principal un producător de cafea pentru amestecuri, Brazilia a făcut progrese importante în sortare și procesare. Acestea, împreună cu tendința recentă de a promova cafelele braziliene de calitate superioară, provenite de la ferme mici, scot în evidență varietatea uimitoare de cafele de specialitate pe care țara o are de oferit.

Majoritatea cafelelor din Brazilia sunt procesate prin metodele naturală și naturală cu pulpă, care, atunci când sunt aplicate corect, conferă dulceață și complexitate.