Bottleneck

POVESTEA CAFelei
Bottleneck înseamnă să sărbătorim caracterul sezonier al cafelei pentru a păstra un profil de gust constant pe tot parcursul anului. Echilibrarea diferitelor componente sezoniere ale cafelei presupune selectarea unor cafele de la ferme sau cooperative diferite, combinate astfel încât să se completeze și să se pună reciproc în valoare. Încercăm mereu să obținem un amestec interesant, dar accesibil și suficient de familiar pentru a-l putea împărți cu oricine.

 
Un fapt amuzant despre Bottleneck: numele a fost inspirat de salvarea eroică a unui pui de raton din spatele prăjitoriei noastre inițiale din Dundas (scrie-ne dacă vrei să afli toată povestea).

Compoziția actuală a amestecului
Nicaragua și Guatemala