Witham's Coffee

Avem o legătură de-o viață cu cafeaua.

Ai putea spune că destinul nostru a fost cafeaua. Cu siguranță o avem în sânge.

Totul a început la ferma de cafea Witham din zona muntoasă din estul Zimbabwe, unde cofondatorul Lance și-a început ucenicia în domeniul cafelei. Mai târziu, tatăl său a administrat o moară de cafea și a făcut comerț cu cafea și ceai în toată Africa, înainte ca familia să se mute în Australia, unde și-a înființat propria companie de comerț cu cafea – Witham & Company. După ce a învățat meserie pe o plantație de cafea din Atherton Tablelands, în Australia, Lance s-a alăturat tatălui său în comerțul cu cafea verde, aprovizionând scena în plină dezvoltare a prăjitorilor de specialitate din Sydney. Contactul cu lumea prăjirii artizanale a trezit pasiunea lui Lance – își găsise locul.

DE LA ÎNCEPUTURI MODESTE

Astfel, împreună cu soția sa, Gill, a luat naștere Witham’s Coffee – Specialty Roasters, cu un prăjitor de cafea mic, de 5 kg, care funcționa în colțul din spate al prăvăliei și prăjea boabe din toate colțurile lumii. Pornind de la aceste începuturi modeste, n-a trecut mult până când cunoscătorii de cafea au început să vină în număr mare la această mică instituție, pentru a savura cafelele excelente de origine unică oferite. Vestea s-a răspândit și, în scurt timp, a fost nevoie să ne extindem activitatea.

DOUĂZECI DE ANI DE EXPERIENȚĂ ÎN PRĂJIRE

Două decenii mai târziu, ne-am câștigat reputația de a fi printre cei mai buni prăjitori de cafea de specialitate din Sydney.

De la sediul nostru din Hornsby, servim acum sute de cafenele și clienți angro din întreaga țară. Prăjitoria noastră are și un bar de espresso și un magazin unde servim prânzuri ușoare și cafea și oferim boabe de cafea și echipamente pentru cafea. Iar dacă ești un pasionat de cafea sau un barista aspirant, organizăm cursuri de degustare a cafelei și de pregătire pentru barista.

Ne place să credem că am parcurs un drum lung.