Tend Coffee

ÎȚI MULȚUMIM CĂ NE VIZITEZI AICI, LA TEND COFFEE!

Suntem o echipă restrânsă de oameni, formată din prăjitori de cafea și barista, dedicați aprovizionării, prăjirii și preparării unei cafele proaspete, delicioase și certificate ecologic, de care să se bucure toată lumea!

3 întrebări

Aceste întrebări ne ajută să ne păstrăm direcția. Ni le punem ori de câte ori luăm în considerare ceva nou sau căutăm soluții pentru o provocare.

Este bine pentru oamenii și comunitatea noastră?
Este bine pentru cafea?
Este bine pentru compania noastră?
---
Dacă răspunsul la oricare dintre întrebări nu este „da”, atunci răspunsul este un „nu” categoric.

-

Filosofia noastră de prăjire

Ne aprovizionăm cu cele mai bune cafele certificate ecologic pe care le putem găsi, le prăjim și le preparăm. Munca depusă din timp pentru a asigura un lanț de aprovizionare ecologic neîntrerupt, de la boabă la ceașcă, ne permite să ne descriem filosofia de prăjire într-o singură propoziție:
-

„Să surprindem pur și simplu esența originilor și intenția amestecurilor noastre”

Te întrebi de ce am ales de la bun început să fim o prăjitorie care lucrează numai cu cafea certificată ecologic? Apasă aici ---->

---

O poveste despre origini

Susan și Daniel Kennedy nu vor ca povestea să fie despre ei; este vorba despre ceva mai important. Totuși, iată câteva detalii despre cum au înființat Tend Coffee, o companie de cafea certificată ecologic din New York.

Susan și-a petrecut cea mai mare parte a vieții în lumea cafelei, iar înainte de Tend, Daniel și-a petrecut cea mai mare parte a timpului în unele dintre cele mai legendare bucătării de restaurant din nord-estul Statelor Unite. Un caramel cu espresso la care lucra Daniel a devenit o sursă de frustrare când nu a putut găsi o cafea care să ofere gustul dulce și prăjit pe care îl căuta, așa că a decis să-și prăjească propria cafea.

Și-au dat seama că nu doar caramelul avea nevoie de aromele potrivite și de caracteristici complementare ale cafelei. Bucătarii de calitate erau foarte preocupați de felul în care cafeaua se potrivea cu deserturile lor, barista voiau aciditatea potrivită în latte-uri, iar cei care preparau cafea acasă își doreau o ceașcă de cafea excelentă, de fiecare dată, și voiau să fie ecologică. Astfel, în 2011 s-a născut Tend Coffee!

Cu un bebeluș și un copil mic acasă, au făcut pasul înfricoșător de a semna un contract de închiriere pentru o clădire pe Long Island, și-au cheltuit toți banii pe echipamente de prăjire și au început să prăjească cafea certificată ecologic. „A avea grijă de” este definiția cuvântului „tend”, iar ei nu și-au putut imagina un nume mai potrivit.

Prăjeau loturi foarte mici, umpleau pungile manual și își vindeau cafeaua la piețele fermierilor și restaurantelor locale, din micul lor hatchback galben.

Astăzi, Tend Coffee operează în două locații, participă la numeroase piețe ale fermierilor și este una dintre prăjitoriile de cafea certificată ecologic cu cea mai rapidă creștere din New York.

Cea mai importantă misiune a lor, atunci când au înființat Tend Coffee, a fost să creeze cafeaua perfectă pentru orice situație. Spun că aceasta este și astăzi cea mai importantă misiune a lor!