Five star

Aprovizionare

Credem în construirea unor relații de comerț direct. Consumatorii de cafea ar trebui să știe de unde provine cafeaua lor, iar fermierii ar trebui să primească recunoaștere pentru ceea ce produc. Ne propunem să colaborăm cu producători mici și să ne aprovizionăm cu cafea trasabilă. Majoritatea cafelelor noastre sunt importate direct de la producători mici și ferme familiale de la origine, prin portul Wilmington, până la prăjitoria noastră din Holly Springs, North Carolina.

Prăjire

În fiecare săptămână, prăjim cu grijă loturi mici de cafea la The Roastery, pentru a aduce cea mai proaspătă cafea comunității noastre. După prăjire, la 24–48 de ore, cafelele noastre trec printr-un proces de degustare de control al calității, pentru a ne asigura că respectă standardele de calitate și consecvență pe care ne străduim să le oferim în fiecare ceașcă.

Degustare

În fiecare săptămână, la 24–48 de ore după prăjire, degustăm cafelele prăjite pentru producție, pentru a asigura calitatea și consecvența fiecărei cești.