Coopers Coffee

Jason și cu mine ne-am cunoscut în 2005, când lucram în același departament al unei companii de tehnologie. Îmi amintesc că, la un moment dat, m-a intrigat când Jason mi-a spus că importa și prăjea propriile boabe de cafea. Am aflat că, de-a lungul mai multor ani, încercase numeroase varietăți din toată lumea. Îmi amintesc foarte clar cum mi-a întins o ceașcă de cafea proaspăt preparată, prăjită chiar de el, apoi mi-a dedicat timp ca să-mi împărtășească profilul de gust, originea și cele mai bune metode de preparare și savurare. M-a cucerit, iar de atunci suntem prieteni buni și ne bucurăm împreună de o cafea excelentă.

Să sărim la 2014. Am dat peste câteva companii care maturau ceai în butoaie de vin. „Ce idee grozavă”, mi-am zis. Apoi am început să mă întreb: „Dar cafeaua?” Am căutat și am descoperit câteva companii care își maturau boabele de cafea în butoaie folosite de whiskey. Le-am comandat produsele, dar, din păcate, nu m-au impresionat prea mult. Știam că puteam face ceva mai bun.

Am sunat un bun prieten de la distileria Sons Of Liberty, am luat câteva butoaie de whiskey golite de curând și am adăugat boabe de Sumatra. După 60 de zile, le-am trimis mostre tuturor celor la care ne-am putut gândi. După ce am primit recenzii entuziaste din partea unor publicații precum The Whiskey Advocate, am știut că aveam ceva special, iar restul e istorie.

Am muncit mult, iar acum îți pot spune pe scurt: am ales cele mai bune boabe de origine unică, de gradul 1. Profilurile noastre de prăjire sunt exact cum trebuie. Procesele de maturare sunt impecabile. Am reușit. Te vei bucura cu adevărat de o ceașcă de cafea Cooper’s Cask.