LAS PALMAS SANDIA

Sobre la Finca

Las Palmas se encuentra en Risaralda, Huila, a 1.600 metros de altitud, en una finca de 30 hectáreas con suelos volcánicos fértiles. Brayan Alvear, productor de cuarta generación, combina el conocimiento heredado de su padre con una visión experimental centrada en cofermentaciones innovadoras. Su trabajo une agronomía precisa y procesos cuidadosos para crear microlotes reconocidos por su claridad, consistencia y perfiles de taza expresivos.

Sobre la Región

Huila es una de las regiones cafeteras más reconocidas de Colombia, situada en el suroeste del país. Junto con Cauca y Nariño, forma parte del Macizo Colombiano, una zona montañosa clave para el suministro de agua del país. El río Magdalena atraviesa la región, aportando recursos hídricos esenciales para el cultivo del café, mientras sus suelos volcánicos andinos favorecen perfiles de taza limpios, complejos y expresivos.

Datos de Cata

De aroma muy alto, intenso y afrutado, este café recuerda a un granizado de sandía, acompañado de cereza y frutos rojos. Su dulzor alto domina una taza jugosa y refrescante, mientras que una acidez media y brillante aporta vivacidad. Presenta un cuerpo medio-alto y una intensidad media, dejando un final dulce, fresco y marcadamente frutal.

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