FANA BIO - Filter

Fana stammt von Heirloom-Bäumen und verlangt genau das, was diese Bäume schon immer bekommen haben: ein wenig Zeit und Aufmerksamkeit. Brühe ihn langsam auf, an einem Morgen, an dem du ein paar Minuten übrig hast, und du wirst etwas bemerken, das die wenigsten Kaffees bieten. Keine zwei Tassen schmecken ganz gleich.

Heirloom bedeutet, dass diese Bäume seit Generationen in Äthiopien wachsen, ohne mit modernen Sorten gekreuzt worden zu sein, so wie es bei den meisten Kaffeepflanzen weltweit gemacht wird, um gleichbleibende Erträge und einen einheitlichen Geschmack zu sichern. Bei Heirloom-Bäumen gibt es das nicht. Jeder Baum hat seine eigene Genetik, manche über fünfzig Jahre alt, und trägt entsprechend leicht unterschiedliche Früchte. Deshalb schmeckt auch keine Tasse Fana genau wie die andere. Nicht weil etwas falsch gelaufen ist, sondern weil der Kaffee genau das zeigt, was in ihm steckt: welcher Baum, welcher Boden, welche Ernte.

Er ist ein Kaffee, der für Charakter gewachsen ist, und das schmeckt man bei jeder Tasse.