Accesorii pentru cafea

O ceașcă bună de cafea înseamnă ceva diferit pentru fiecare iubitor de cafea: de la o cafea la filtru cu corp lejer, preparată cu timpi inexacti, până la o cafea închisă la culoare, aproape la fel de densă ca cea servită la un popas pentru șoferi de camion. Chiar dacă un iubitor de cafea este mulțumit de cafeaua obișnuită la pachet, accesoriile pentru cafea te pot ajuta să-ți duci cafeaua la nivelul următor.

Dacă vrei să ieși din zona de confort și să încerci alte metode de preparare, poți descoperi că o ceașcă perfectă de cafea, espresso, latte sau chiar cafea instant este la îndemână dacă ai accesoriul potrivit.

Dimensiuni standard pentru ceștile de cafea: espresso, cappuccino și altele

Petrecem mult timp scriind articole despre cafea și diverse produse pentru cafea, care să-ți îmbunătățească experiența cu această băutură populară, de zi cu zi. Dar ce spui despre obiectul esențial în care se servește această băutură specială?

Da, astăzi vorbim despre ceștile de cafea.

În comparație cu alte părți ale lumii, Statele Unite sunt cunoscute pentru ceștile lor supradimensionate. Dacă intri într-un McDonald's sau într-un cinematograf, vei primi o cană de aproximativ trei ori mai mare decât orice cană din străinătate.

Dar ce se întâmplă cu cafeaua?

Există un standard internațional pentru dimensiunile ceștilor?

Cât de mare este o ceașcă standard de cafea?

Trebuie menționat că nu toate țările/regiunile folosesc ceașca drept unitate de măsură standard recunoscută la nivel mondial. Prin urmare, prepararea unei simple cești de cafea poate deveni puțin complicată.

Adaugă diferite dimensiuni de cești și căni, precum și căni de călătorie, și obții o adevărată provocare.

Sistemul imperial și sistemul metric

De ce este totul atât de complicat? 

Pe de o parte, Statele Unite sunt doar una dintre cele trei țări din lume care folosesc sistemul imperial (gândește-te la cești, uncii, linguri, mile etc.).

Știm că vrei să afli și care sunt celelalte două: Myanmar și Liberia.

Restul lumii folosește sistemul metric (gândește-te la kilometri, mililitri etc.).

De ce contează acest lucru? Țările care folosesc sistemul metric consideră că dimensiunea standard a unei cești este de 250 ml (aproximativ 8,45 uncii). În Statele Unite, însă, ceașca standard are opt uncii lichide.

Dacă lucrurile nu sunt deja suficient de complicate, să mai adăugăm o variabilă. Japonia a decis să-și stabilească propriile reguli pentru cafea și cești. Potrivit acestora, o ceașcă are o capacitate de doar 200 ml (6,76 uncii).

Așadar, cât de mare este o ceașcă standard de cafea?

Pe scurt, depinde de țara/regiunea ta și de dimensiunea standard a ceștii de cafea folosite acolo.

Câte uncii are o cană standard de cafea?

Cănile de cafea sunt foarte diferite de cești. Au pereții mai groși, aproape întotdeauna au toartă și pot conține mai mult lichid decât alte tipuri de cești. În general, ceștile sunt mici și se folosesc pentru ceai. Cănile, pe de altă parte, sunt folosite de obicei pentru cafea sau ciocolată caldă.

De obicei, cănile americane de cafea pot conține aproximativ 8–12 uncii de lichid, dar, ca să fim sinceri, există căni de toate formele și dimensiunile.

Există chiar și căni supradimensionate, de 20–25 de uncii. De obicei, din acestea bem supă sau mâncăm. Dar, dacă ziua a fost lungă, nu judecăm. Poate că aceasta este cantitatea perfectă de cafea pentru tine.

Găsește dimensiunea perfectă pentru ceașca sau cana de cafea

Acum că am aflat despre cești și căni, să explorăm puțin mai mult. Dacă nu vrei să bei doar cafea sau ceai? Crede-ne, dimensiunea contează. Nu toate ceștile au aceeași mărime. Ai la dispoziție o varietate de dimensiuni, iar ceașca medie de cafea s-ar putea să nu fie potrivită.

Dacă ești un iubitor de cappuccino ca noi, băutura populară italiană se servește într-o ceașcă de 5–5,5 uncii (150–160 ml). Cana pentru latte este puțin mai mare, de 11–15 uncii, pentru a lăsa mai mult loc laptelui. Dacă preferi un espresso simplu și fin, caută o ceașcă de 2–3 uncii.

Dimensiunea ceștii de espresso este esențială. Dacă torni espresso într-o cană mai mare, în loc să-l servești într-o ceașcă de espresso, crema se va întinde, va deveni subțire și va dispărea rapid. O ceașcă de espresso îți poate proteja cafeaua și de răcirea prea rapidă.

Ceva diferit

Cauți ceva mai puțin tradițional decât băuturile de mai sus? De ce să nu încerci un Macchiato sau un Cortado? Nici măcar nu trebuie să zbori în Italia sau Spania ca să te bucuri de aceste băuturi.

Dacă preferi băuturile cu lapte, Cortado se servește de obicei într-un pahar de 4,5 uncii. Nu știi ce este un Cortado?

Dacă preferi un gust mai intens, Macchiato ar putea fi alegerea potrivită. Raportul dintre espresso și lapte este de 2:1. Această băutură nu are doar o aromă mai intensă de cafea, ci este și potrivită înainte să pleci. Se servește într-o ceașcă de 2–3 uncii și conține mai puțin lapte decât un Piccolo Latte, așa că o poți termina repede, bucurându-te în continuare de aroma bogată.

Băuturi de luat la drum

Acum că am trecut în revistă diferite dimensiuni de cești potrivite pentru fiecare zi, ce dimensiuni alegi când ești pe drum?

Fie că le folosești pentru cafea, ceai sau doar apă, cănile și paharele de călătorie au devenit o parte esențială a vieții noastre de zi cu zi. Folosim cu drag căni și pahare de călătorie și știm că băutura perfectă îți poate face sau strica ziua. Îți apare în fața ochilor coșmarul unei căni de călătorie care curge în timp ce alergi la serviciu? Știm cum e.

Recipientul potrivit poate face diferența. Dimensiunea și volumul de lichid pe care îl pot conține aceste pahare de călătorie fac parte din experiență. Dimensiunea medie este de 15–20 de uncii, dar poți găsi uneori și variante mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile tale. Asta înseamnă că există câte ceva pentru fiecare.

Dimensiunile ceștilor de cafea Starbucks

Unele dimineți au nevoie de un plus de energie. Dar câte uncii are o cafea mare? Tehnic vorbind, o cafea mare se servește într-o cană de 16 uncii. Însă Starbucks Coffee a schimbat regulile jocului și nu mai denumește dimensiunile standard ale cafelelor și cănilor cu cifre.

În schimb, a avut ideea strălucită să le numească „short” (8 uncii), „tall” (12 uncii), „grande” (16 uncii) și „venti” (20 de uncii). Acum, clienții pot intra în orice cafenea Starbucks din lume și pot comanda fără probleme orice băutură, în orice dimensiune, fără bariere lingvistice. Trăiască globalizarea!

Arătând doar variantele tall, grande și venti, au făcut ca tall (12 uncii) să devină noua dimensiune mică, iar grande să fie acceptată social drept medie. Am văzut ce ai făcut, Starbucks.

Pe scurt

Ceștile și cănile de cafea vin în multe dimensiuni diferite. Acestea diferă chiar și de la o țară la alta. Starbucks poate că a schimbat regulile jocului redenumindu-și dimensiunile, dar acum știi ce dimensiune de ceașcă îți trebuie atunci când nu există un Starbucks în apropiere sau când trebuie să fii barista la tine acasă.

Nu vrem să alergi acasă și să începi să măsori toate ceștile și cănile din dulap. Dar acum că știi, poți lua decizii informate și bine gândite despre ce recipient se potrivește cel mai bine băuturii alese.

Râșnița

Dacă vrei să-ți schimbi cu adevărat rutina de preparare a cafelei, indiferent de metodă, poți începe prin a măcina boabele de cafea. Una dintre cele mai bune râșnițe pentru acasă este râșnița conică cu bavuri, care îți permite să controlezi mai bine granulația cafelei decât râșnițele obișnuite cu lame metalice.

Râșnițele electrice cu bavuri îți permit să treci ușor de la o măcinare grosieră la una fină.

Râșnița manuală cu bavuri este ideală pentru călătorii, deoarece este suficient de mică pentru a o lua la serviciu sau în vacanță. Funcționează complet manual, așa că nu ai nevoie de o priză în apropiere. Râșnița manuală cu bavuri se potrivește bine și cu alte ustensile acționate manual, precum mojarul și pistilul, telul de mână cu manivelă sau vechea putineiță.

Presa franceză

Poate că presa franceză îți este familiară sau ai deja una. Dar dacă ești obișnuit să-ți prepari cafeaua la un aparat automat cu picurare, poate vrei să încerci o presă franceză. Cu ajutorul ei, te poți bucura dimineața de o băutură cu mai multă aromă și de câteva minute în plus pentru tine. Poți măcina cafeaua foarte grosier și apoi să folosești presa franceză. În plus, o poți folosi și pentru a prepara ceai.

Cafeaua la filtru

Dacă nu ai încercat niciodată cafeaua la filtru, pregătește-te să descoperi o lume nouă a cafelei de calitate. Metodele de preparare la filtru scot la iveală straturi de aromă pe care nu știai că le poți găsi în cafea: fructate, ciocolatii, pământii, florale, suculente. Băuturile din cafea pot avea mult mai multe gusturi decât simpla aromă de cafea. Fiecare aromă va necesita un anumit tip de filtru de hârtie.

Metoda la filtru îți va cere puțin mai mult timp pentru ritualul cafelei. În schimb, vei obține o ceașcă de cafea fierbinte, în care te poți bucura de fiecare notă de gust. Aparatele de cafea la filtru pot fi folosite și în călătorii. Ai nevoie doar de apă fierbinte.

Există și Chemex, un aparat de cafea la filtru din sticlă, cu o capacitate de opt cești. Chemex este un aparat clasic, cu aspectul unui instrument dintr-un laborator chimic, și rămâne o alegere excelentă atât prin aspect, cât și prin funcționalitate.

Metoda la filtru se folosește și cu un fierbător cu gât de gâscă. Poți încălzi apa rece în acest fierbător, iar ciocul îngust îți permite să controlezi distribuirea apei fierbinți peste cafeaua măcinată. Mai întâi apare efectul de „înflorire”, apoi poți turna restul apei.

Dacă nu-ți plac fierbătoarele clasice, cele digitale îți permit să alegi temperatura potrivită pentru metoda ta preferată de preparare a cafelei. Apa se încălzește rapid și precis, iar rezultatul poate fi o ceașcă de cafea cu o aromă minunată.

Cântarele digitale

Cântarele digitale te ajută să obții raportul ideal dintre boabe și apă fierbinte (dacă alegi metoda la filtru). Cu un raport perfect, cafeaua nu va fi nici prea amară, nici prea slabă. Precizia este esențială pentru o cafea bună.

AeroPress

Există și alte metode de preparare a cafelei, iar una dintre ele folosește AeroPress. AeroPress este mic și ușor, perfect pentru a-l împacheta și lua cu tine. AeroPress este ca următorul pas după presa franceză și oferă o cafea mai fină, trecând cafeaua printr-un filtru de hârtie. Curățarea este și mai ușoară: împingi zațul în coșul de gunoi (sau în recipientul pentru compost), îl clătești rapid și îl pregătești pentru următoarea ceașcă.

Cu alte cuvinte, AeroPress este unul dintre cele mai îndrăgite aparate moderne de preparat cafea. Datorită designului rezistent, metodei simple de preparare și cafelei delicioase. Este versatil, ușor de oferit cadou, de folosit și de curățat și simplu de luat în călătorii. AeroPress îmbină metoda de preparare a presei franceze cu cea a espressorului, oferind o cafea aparte și plăcută dimineața.

Kit pentru cafea cold brew

De obicei, kitul pentru cafea cold brew este alcătuit dintr-un borcan Mason și un filtru fin din oțel inoxidabil. Prepararea mai lentă oferă o aromă de cafea mai blândă și mai fină. În plus, poți adăuga lapte sau zahăr dacă vrei să te răsfeți puțin.

Presorul pentru espresso

Dacă ai vrut vreodată să încerci un espressor și să fii propriul tău barista acasă, probabil ai observat că este destul de dificil să presezi cafeaua uniform și compact. De aceea, s-ar putea să ai nevoie de un presor pentru espresso, care te va ajuta să obții o presare compactă.

Depozitarea cafelei

Un recipient etanș pentru depozitarea cafelei este esențial pentru oricine vrea să-și păstreze cafeaua proaspătă și aromată. Credem că oricine bea cafea are sau își dorește o doză pentru cafea. Recipientul ține mirosurile puternice și oxigenul la distanță de boabe, ajutându-le să rămână proaspete mai mult timp.

Latiera

Arta latte-ului aduce creativitate în ceașca ta de cafea. Ai însă nevoie de o latieră ușor de manevrat. Poate va trebui să exersezi mult ca să creezi un desen într-un cappuccino, dar e distractiv.

Setul pentru lapte și zahăr

Nu toată lumea adaugă puțin lapte și un strop de zahăr în cafea. Totuși, multora le place cafeaua cu lapte și zahăr. De aceea, e util să ai un set pentru lapte, în care să-l servești alături de cafea, și un zaharniță, pentru a le oferi zahăr și celorlalți, dacă au nevoie.

Produse pentru curățarea espressorului

Pe lângă faptul că este gustoasă, cafeaua poate face și destulă mizerie. Orice proprietar de cafenea îți va spune că accesoriile pentru cafea sunt esențiale în procesul de preparare, dar că trebuie să păstrezi și curățenia.

Există soluții de curățare specializate, care descompun eficient petele de cafea și uleiurile rămase în espressor. Curățarea aparatului îi poate prelungi și durata de viață.

Lavete de curățare

Să-ți păstrezi stația de cafea curată este la fel de important ca echipamentul. De aceea, ai nevoie și de lavete din microfibră rezistente și cu uscare rapidă. Lavetele din microfibră curăță accesoriile pentru cafea mai eficient decât alte materiale, deoarece fibrele fine pot aduna și cele mai mici resturi. Aceste lavete au culori diferite, ca să știi pe care să o folosești pentru fiecare scop.

Cărți despre cafea

Nu contează dacă abia ai început să te interesezi de cafea sau dacă ești un băutor experimentat. Un lucru este sigur: întotdeauna mai ai ceva de învățat despre cafea.

Dacă vrei să afli mai multe despre cafea, poți cumpăra și cărți de specialitate, dense în informații despre cafea. Poți găsi cărți despre originea cafelei, țările producătoare, stiluri și tehnici și despre felul în care acestea influențează cafeaua din cana ta.

Boabele de cafea

În cele din urmă, chiar dacă ai toate aceste accesorii la dispoziție, nu uita că adevărata magie începe cu boabele de cafea. Toate aceste accesorii te pot ajuta să obții o cafea mai bună sau o preparare cu adevărat excelentă, dar ai în continuare nevoie de o bază solidă: boabele de cafea. Când cumperi o pungă de boabe, caută întotdeauna data prăjirii. Boabele proaspăt prăjite vor da cafelei tale un gust proaspăt și aromat.