Ce boabe de cafea să aleg?

Care este diferența dintre boabele de cafea Arabica și Robusta?

Principala diferență dintre Arabica și Robusta este gustul. Arabica este aromată și are note de gust delicate și dulci. Robusta, pe de altă parte, este un bob cu gust intens și puternic, de aceea este și mai amară. Nu se folosesc prea des boabe de cafea 100% Robusta, deoarece cafeaua ar deveni foarte amară. De aceea, Robusta se găsește adesea în amestecuri. Cu cât amestecul conține mai multe boabe Robusta, cu atât cafeaua va fi mai condimentată și mai amară.

Conținutul de cofeină al celor două tipuri de boabe este, de asemenea, destul de diferit. Cofeina este, de fapt, un sistem de apărare al plantei, care o protejează împotriva bolilor și paraziților. Robusta crește la altitudini mai mici și intră astfel în contact cu mai mulți paraziți, ceea ce face ca boabele Robusta să conțină mai multă cofeină decât cele Arabica. Arabica crește, în medie, la altitudini de 1.500 de metri sau mai mari. Astfel, riscul de boli și paraziți este mai mic, iar Arabica are nevoie de mai puțină cofeină.

Ce boabe de cafea să aleg?

Gustul celor două tipuri de boabe este descris mai sus. Dacă preferi cafeaua amară, este important ca amestecul să conțină și Robusta. Cu cât conține mai multă Robusta, cu atât cafeaua va fi mai amară. Dacă nu-ți place deloc gustul amar, boabele Arabica sunt potrivite pentru tine, iar amestecul ar trebui să conțină cât mai puțină Robusta.