AMORI CoffeeSiêu Sao
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Description
Siêu Sao ist 100 % Fine Robusta aus den Canephora-Varietäten TR4 bis TR9, als Anaerobic Natural aufbereitet. Fine Robusta ist das Qualitätssegment innerhalb der Robusta-Art, sensorisch bewertet und von Commercial Robusta klar abgegrenzt. In der Tasse zeigt Siêu Sao einen vollen Körper mit würziger Süße. Die Aromen bewegen sich zwischen Pistazie, Honigmelone, Nougat und rotem Wein.
Siêu Sao stammt von Tamba Coffee in der Provinz Gia Lai im zentralen Hochland Vietnams. Mr. Quang Junior baut die Canephora-Varietäten gemeinsam mit Kaffeebauern der Jarai auf rund 200 Hektar an. Roberto Cascone röstet Siêu Sao in Mainz im Trommelröster als Omni Roast.
Als Fine Robusta für Siebträger, Moka und Filter zeigt Siêu Sao seinen vollen Körper am deutlichsten im Espresso und in Milchgetränken. Im Siêu Sao als Filterkaffee zeigen sich Honigmelone und roter Wein klarer.
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