Deca – Cafeïnevrije koffie

Deca koffie: genieten zonder cafeïne

Onze Deca cafeïnevrije koffie is een mengeling van zorgvuldig geselecteerde Arabica’s uit Brazilië en Centraal-Amerika.

Voor het cafeïnevrij maken gebruiken we de DCM-methode. Deze methode haalt de cafeïne uit de groene koffiebonen voordat we ze branden. Het proces wordt herhaald tot het resterende cafeïnegehalte op of onder het wettelijke maximum van 0,1% ligt.

Doordat we voor onze Deca goede Arabica koffies selecteren, blijft het smaakverschil met gewone koffie beperkt. Het resultaat is een zachte en milde koffie voor wie weinig of geen cafeïne wil drinken.

Zoals al onze koffies branden we ook onze Deca ambachtelijk in onze eigen koffiebranderij in Sint-Maria-Oudenhove.

Hoe wordt onze koffie cafeïnevrij gemaakt?

Onze Deca wordt volgens de DCM-methode gedecafeïneerd. Daarbij worden de groene koffiebonen eerst in water geweekt. Vervolgens circuleert dichloormethaan (DCM) rond de bonen om de cafeïne eruit te halen.

Het mengsel van DCM en cafeïne wordt afgevoerd en het proces wordt verschillende keren herhaald tot het resterende cafeïnegehalte maximaal 0,1% bedraagt.

Dichloormethaan heeft een laag kookpunt van 39,7 °C en kan daardoor gemakkelijk worden verwijderd. Het proces zorgt ervoor dat eventuele residuen onder de grenswaarden van de Europese wetgeving blijven.

Zo krijg je een cafeïnevrije koffie waarbij we zoveel mogelijk van het oorspronkelijke karakter van de Arabica koffie behouden.

Hou je van het zachte karakter van onze Deca? Ontdek ook onze Dessert, de originele milde koffiemelange van grootvader Jozef Hoorens.

Ook op zoek naar een handige cafeïnevrije koffie voor één kop? Bekijk onze Deca koffiepads en Deca koffiefilters.