Ethiopia Buku Abel #2

Am ales acest lot din noua recoltă 2026 din Ethiopia pentru claritatea și precizia cu care își exprimă caracterul fructat și floral.

Profil de gust

Violete, ananas și vanilie sunt notele care definesc acest lot procesat natural.

Corpolența ridicată oferă o textură suculentă, în timp ce aciditatea înaltă aduce prospețime.

Rezultatul este o ceașcă fructată și florală, cu o dulceață care se menține în postgust.

87.5 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Vom dezvolta un profil de prăjire potrivit pentru espresso.

Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului - foarte curată, dulce, complexă.

Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Buku Abel Washing Station se află în zona înaltă a regiunii Guji, la aproximativ 1.900–2.100 m. Stația colectează cafea de la aproximativ 500 de mici producători din împrejurimi, ale căror ferme au în general între 0,5 și 2 hectare și combină sisteme de cultivare de tip grădină și semi-pădure. În zonă sunt cultivate varietăți locale reunite sub denumirea Heirloom.

Pentru procesarea naturală, fructele sunt atent sortate și apoi uscate întregi la soare, pe paturi africane ridicate. Sursele publice care descriu loturile naturale de la Buku Abel indică o uscare lentă, de aproximativ 18–21 de zile, în funcție de nivelul de umiditate al cafelei. Altitudinea ridicată, temperaturile mai scăzute și uscarea controlată sunt elemente importante în modul în care stația gestionează aceste loturi naturale, cu atenție la maturitatea fructelor și la uniformitatea procesării.

Regiune	Altitudine	Varietate	Procesare
Guji	1900-2100m	Heirloom	naturală