Cafea bio

Iubitorii de cafea sunt pretențioși, deoarece pot spune multe despre cafea datorită numeroaselor sale arome, note de gust și origini. În plus, cea mai mare diferență dintre cafele se observă înainte ca acestea să ajungă în ceașcă. Această diferență distinge cafeaua organică de cea convențională. Chiar dacă alegi deja cafea organică, s-ar putea să te întrebi de ce contează acest lucru atunci când prepari cafeaua.

Cafeaua este una dintre cele mai comercializate mărfuri din lume, cu peste 12 miliarde de livre de cafea produse anual. Cu alte cuvinte, satisfacerea acestei cereri nu este ușoară. Pentru a simplifica lucrurile, de-a lungul timpului au fost dezvoltate metode agricole care să maximizeze productivitatea. Totuși, graba nu este întotdeauna benefică, iar rezultatele unei producții grăbite fac diferența dintre cafeaua organică și cea convențională cu care mulți sunt obișnuiți.

Ce este certificarea organică?

Pentru ca o cafea să obțină o certificare organică, sunt luați în considerare mulți factori. De exemplu, îngrășământul folosit într-o fermă de cafea trebuie să fie 100% organic. Îngrășămintele organice includ gunoiul de găină, pulpa de cafea, Bocchi și compostul obișnuit. Dacă s-au folosit îngrășăminte neorganice, precum azot sintetic, fosfat și potasă, recolta nu poate fi certificată organică.

Pentru ca o cafea organică să primească certificare organică, sunt luați în considerare mulți factori. De exemplu, îngrășământul folosit în ferma de cafea trebuie să fie 100% organic. Îngrășămintele organice includ gunoiul de găină, pulpa de cafea, Bocchi și compostul obișnuit. Dacă se folosesc îngrășăminte neorganice, precum azot sintetic, fosfat și potasă, recolta nu poate fi certificată organică.

În plus, dacă vrei să bei cafea dintr-o sursă sustenabilă, ai putea căuta o etichetă organică. Dar ce este cafeaua organică? Care este diferența dintre cafeaua organică și cea convențională? Este foarte simplu: nu te poți baza doar pe eticheta organică pentru a fi sigur că această cafea a fost produsă într-un mod sustenabil. Cel mai bun sfat pe care îl poți primi ca băutor de cafea care vrea să prepare cafea din surse sustenabile este să-ți cunoști prăjitorii.

În general, nu toată lumea poate cunoaște un prăjitor și ferma sa de cafea, deoarece acestea pot fi foarte departe. Totuși, dacă ai ocazia să cunoști un prăjitor și să afli care sunt valorile sale fundamentale și cum gestionează cafeaua, aceasta este cea mai bună cale de a-l cunoaște. Valorile respective se păstrează de-a lungul întregului lanț și ajung direct în ceașca ta de cafea de dimineață.

Beneficiile cafelei organice

Așa cum am menționat, cafeaua organică este cultivată și produsă fără îngrășăminte sintetice sau substanțe chimice. Este tratată cu îngrășăminte și pesticide organice. Spre deosebire de cafeaua convențională, cea organică este cultivată la umbra pădurilor luxuriante. Dar de ce contează acest lucru? Fermele de cafea împădurite mențin fertilitatea solului și păstrează ecosistemul regional în viață. Pădurile fac față mai bine și tiparelor meteorologice neobișnuite și reprezintă investiții mai sigure pentru cultivatorii de cafea.

Dar care sunt, totuși, beneficiile cafelei organice? Din perspectiva sănătății, cafeaua organică este bogată în antioxidanți, vitamine și minerale, precum și în alți nutrienți, cum ar fi potasiul și magneziul. Cafeaua organică poate stimula sistemul imunitar, iar consumul moderat de cofeină poate oferi și un plus de energie în mod natural. Cafeaua are un gust mai bun deoarece boabele cresc la altitudini mai mari. Cultivarea durează mai mult, însă rezultatul este o aromă mai bogată, pe care mulți iubitori de cafea o pot distinge. Alegând să bei cafea organică, susții și mediul înconjurător și sustenabilitatea și poți evita expunerea inutilă la pesticide.

Cel mai bun tip de cafea organică

Apropo de cafeaua organică, există mai multe tipuri. Cea mai bună cafea organică pe care o poți găsi este cafeaua biodinamică. Această cafea este cultivată printr-un proces numit agricultură biodinamică, în care toate componentele fermei sunt interconectate. Cafeaua biodinamică este primul tip de cafea organică.

Fermele de cafea biodinamică pun accentul pe sănătatea fermei și pe integrarea tuturor componentelor sale. Totuși, diferența dintre o fermă organică și una biodinamică este că fermele de cafea biodinamică nu permit aducerea de materiale din exterior. De exemplu, sănătatea solului este menținută numai prin nutrienții obținuți din compostul preparat din materiale cultivate sau crescute în fermă. Această practică garantează că fiecare boabă de cafea este organică, iar metoda promovează cafeaua biodinamică drept una dintre puținele culturi care păstrează peisajul natural în loc să-l distrugă.