Cești și căni

Cu toții avem cana sau ceașca noastră preferată de cafea. Totuși, fiecare metodă de preparare a cafelei are propria ceașcă. O cafea espresso simplă are un volum de 29–37 ml. Espresso-ul este o cafea scurtă, mai lungă decât un ristretto. Așadar, dacă metoda ta preferată de preparare a cafelei este espresso-ul, ai nevoie de o ceașcă pentru espresso. De obicei, acestea sunt mai mari decât ceștile pentru ristretto.

O cană de cafea poate fi și un recipient de unică folosință pentru băuturi calde, inclusiv cafea. Cănile de unică folosință sunt fabricate din hârtie sau spumă de polietilenă. Cafenelele folosesc de obicei pahare de hârtie pentru a le servi băuturi clienților care sunt pe drum. Unele pahare de hârtie au un manșon care izolează împotriva căldurii transmise prin recipient.

În plus, a apărut o nouă tendință: consumatorii aleg căni reutilizabile în locul celor de unică folosință. Cănile reutilizabile oferă o abordare mai sustenabilă a consumului de cafea și devin tot mai populare. Printre acestea se numără cănile din bambus, cănile Americano din polipropilenă și cele din alte materiale organice, precum amidonul și pasta de hârtie.

Recipiente pentru cafea

Cănile pentru cafea au diferite dimensiuni, standardizate în funcție de dimensiunile paharelor de hârtie. Există și căni pentru cei care călătoresc. Acestea au de obicei 225, 336, 460 și, uneori, chiar 570 ml. În unele cafenele pot exista mici diferențe. Totuși, acestea sunt dimensiunile standard. Unele cafenele au căni pentru mocha, latte și alte băuturi pe bază de cafea. Aceste căni sunt, de asemenea, din ceramică și au o formă potrivită pentru latte art.

Cești demitasse

Ceașca demitasse este concepută special pentru espresso. Are o capacitate de 60–80 ml și se servește, de obicei, pe o farfurioară. Macchiato-ul tradițional conține două doze de espresso și un nor de spumă și se servește tot într-o ceașcă demitasse, alături de o farfurioară. 

Cești din porțelan

Porțelanul ajută la păstrarea căldurii și a cremei. Totuși, porțelanul se răcește repede din cauza bulelor de aer din ceașcă. Am menționat că porțelanul ajută la păstrarea cremei. Crema este spuma de cafea de la suprafața unui espresso. Porțelanul ajută la păstrarea cremei, fiind ideal pentru latte art sau pentru băuturile pe bază de espresso și lapte.

Căni din ceramică

Ceramica este, de obicei, termenul general pentru toate materialele din argilă, cu excepția porțelanului. Materialul este mai rezistent decât porțelanul, iar, fiind mai gros, pereții cănii păstrează mai bine căldura. Ceramica este materialul preferat atunci când cana de cafea trebuie să fie mai robustă și mai rezistentă la deteriorare.

Pahare de hârtie

Paharul de hârtie poate avea un strat interior de ceară sau plastic, pentru a preveni scurgerile. Leslie Buck a conceput un pahar de hârtie pentru compania Sherri Cum în 1963, iar acesta este recunoscut ca un simbol al orașului New York. Din păcate, paharele de hârtie căptușite cu plastic produc fragmente de plastic care contaminează ecosistemele în care sunt procesate.

Căni din bambus

Cănile de cafea din bambus sunt promovate ca alternativă naturală. Sunt fabricate din fibre de bambus măcinate, suspendate într-un adeziv care conține melamină și formaldehidă. Totuși, grupul german de protecție a consumatorilor Stiftung Warentest a ridicat semne de întrebare: folosirea acestor substanțe face ca cănile din bambus să prezinte un risc pentru sănătate atunci când sunt folosite pentru băuturi calde.

Pahare din polistiren

Polistirenul este uneori cunoscut sub numele de Styrofoam (a nu se confunda cu compania Styrofoam) și este folosit în principal datorită proprietăților sale izolatoare. Utilizarea polistirenului pentru paharele de cafea este controversată, deoarece materialul nu este biodegradabil, este dificil de reciclat și prezintă diverse riscuri pentru sănătate.

Manșonul pentru paharul de cafea

Manșonul unui pahar de cafea are o formă aproximativ cilindrică și se fixează strâns pe paharele de hârtie fără mâner, pentru a proteja mâinile de căldura cafelei. Manșonul pentru cafea a fost creat și brevetat de Jay Sorensen în 1993. Acum este folosit frecvent de cafenele și de alți comercianți care servesc băuturi calde în pahare de hârtie de unică folosință. Manșoanele pentru cafea sunt de obicei fabricate din carton texturat, dar se folosesc și alte materiale.