Cafea din Malawi

Dacă nu ai mai auzit de Malawi, este o țară fără ieșire la mare din sud-estul Africii, înconjurată de Zambia, Mozambic și Tanzania. Este cunoscută și drept „Inima caldă a Africii”, datorită ospitalității localnicilor. 

În această regiune, cafeaua arabica a fost introdusă abia în anii 1890, de către colonizatorii britanici. Chiar și atunci, producția de cafea nu devenise o prioritate pentru locuitorii din Malawi, care se bazau mai mult pe producția de cherestea, ceai, alune și tutun. Abia în 1964, când țara și-a câștigat independența, au început să privească cafeaua ca pe o cultură profitabilă. 

Mzuzu Coffee

După ce afacerea cu cafea a început să ia avânt, fermierii au format o uniune democratică și puternică, cunoscută sub numele de Mzuzu Coffee. Lucrează împreună pentru a oferi cea mai bună calitate posibilă și păstrează legătura constant cu clienții, pentru a-i mulțumi și a le satisface nevoile. 

În plus, au grijă și de cele 3.000–4.000 de ferme mai mici din țară, asigurându-le condiții de muncă decente, precum siguranța alimentară, cazare, căldură și un nivel bun de educație. Aceste mici ferme sunt organizate în șase cooperative: Ntchisi East, Viphya North, South East Mzimba, Nkhatabay Highlands, Phoko și Misuku. 

Pentru a-și promova inițiativa, Mzuzu a deschis și mai multe cafenele, precum și „coffee suites”, spații potrivite pentru familii și în care nu se fumează. 

Boabele din Malawi

Cultivate de obicei la altitudini cuprinse între 3.000 și 8.000 de picioare deasupra nivelului mării, cafelele din Malawi se numără printre cele mai bune cafele africane, având o calitate ridicată, mai ales cele cultivate la altitudini mai mari. Se remarcă prin corpul plin, aromele catifelate și, cireașa de pe tort… notele de ciocolată! Iar descrierea nu se oprește aici. Pe lângă dulceață, poți distinge și note discrete de afine și citrice. Sună delicios! Chiar și așa, cafeaua din Malawi rămâne în urma competitorilor din Etiopia și Kenya, dar credem că este o realizare la fel de importantă să se afle în top alături de ei. 

Unul dintre lucrurile care îi împiedică pe locuitorii din Malawi să crească prețurile produselor este aplicarea necorespunzătoare a pesticidelor și îngrășămintelor, care face ca multe culturi să piară prematur din cauza bolilor. Acest lucru se întâmplă mai ales pentru că mulți proprietari de plantații nu consideră încă cafeaua verde principala sursă de venit. În schimb, se concentrează pe culturile de ceai, macadamia și tutun. 

Chiar și în aceste condiții, cafeaua din Malawi se poate vinde la prețuri premium pe piețele internaționale, precum cele din Europa, Japonia și America, însă producția este totuși insuficientă. Cu ajutorul investitorilor, acest sector economic ar putea înflori mai mult ca niciodată. Unele companii și-au asumat deja responsabilitatea de a le asigura un viitor luminos celor care cultivă cafeaua, fie oferindu-le un trai decent, fie investind în utilaje de procesare pentru spălare și îndepărtarea pulpei; prăjirea nu este necesară. Acesta este un alt lucru grozav la cafeaua din Malawi! Pentru că boabele sunt exportate verzi, fiecare cumpărător își poate personaliza cafeaua prin prăjire, păstrând totodată influențele distinctive ale regiunii Malawi.

Ce părere ai? Credem că merită să încerci această cafea: te vei bucura de bogăția uneia dintre cafelele Africii și vei putea contribui la dezvoltarea unei comunități frumoase, prietenoase, primitoare și harnice. 

Dacă ți-am stârnit măcar puțin interesul, te invităm să vizitezi Cafendo sau Malawian Coffee, ca să descoperi pe cont propriu minunile Africii. Chiar dacă ceea ce am descris mai sus nu se potrivește gusturilor tale, te asigurăm că, având în vedere varietatea bogată de cafele și arome pe care le oferă continentul african, este aproape imposibil să nu găsești ceva de care să te îndrăgostești.

În concluzie, așteptăm cu nerăbdare să aflăm ce părere ai despre aceste soiuri minunate. Până la urmă, ce poate fi mai bun decât o ceașcă de cafea exotică? Spor la preparat!