Aromă de caramel

În fiecare îmbucătură de caramel găsești și lucruri bune, și lucruri rele.

Ce e bun? Este dulce, iertător și delicios. Este un desert clasic de care oamenii se bucură de generații întregi.

Cea mai bună cafea cu caramel îți oferă tot ce e bun și nimic rău! Te bucuri de toată aroma cafelei, păstrată în siguranță în boabele dulci și aromate.

Ce este caramelul?

Obținem caramel încălzind și răcind diferite tipuri de zahăr.

Procesul din spatele preparării se numește caramelizare. Acesta descrie pur și simplu încălzirea zahărului. Zahărul este încălzit la aproximativ 171 de grade C. În timpul acestui proces, moleculele se descompun și apoi se recompun în compuși noi. Astfel se schimbă culoarea și consistența desertului.

Așa devine moale și elastic, perfect pentru umplerea dulciurilor fine sau a budincilor.

Culoarea și aromele caramelului se numără printre cele mai vechi arome cunoscute. Este folosit pe scară largă pentru că se potrivește aproape cu orice. Surprinzător, este folosit pentru a da berii nuanța aurie și chiar pentru a rumeni sosul. Vei găsi aromă de caramel în gogoși, bomboane de tuse și oțet.